1、1准备盐老抽料酒生姜大蒜八角桂皮花椒香叶小茴香2五花肉切块 ， 生姜切片 ， 水开放五花肉汆五分钟汆熟后放入锅中 ， 注入温水3放入准备好的调料及香料 ， 开火卤一小时 ， 放甜面酱 ， 再卤两小时即可 。
2、1卤好的五花肉切薄片备用2芝麻小火炒香炒熟3切好香葱香菜 ， 蒜泥泡温开水备用4最后将所有调料拌用卤肉中 ， 拌均匀即可 。
3、2用刀把里面残留的油脂刮干净3放入卤肉卷的汤里 ， 卤煮20分钟 ， 卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱4卤好的肉皮捞出 5肉皮切成条 ， 洋葱切丝 6倒入醋 7加抽 8加辣椒油 9搅拌均匀即可 小贴士 。
4、11 卤好的卤肉可直接开吃 ， 也可配搭一些配菜炒 ， 凉拌也行 ， 都好吃入味 。
5、做卤肉饭学会“这一招” ， 卤肉肥而不腻 ， 做出来更好吃 需要用到的调料五花肉半斤 ， 适量的#39红葱头 ， 酱油3大勺 ， 米酒4大勺 ， 糖1大勺 ， 鸡蛋2个 ， 青菜2棵1开始准备食材 ， 五花肉切厚片 ， 再切小条 ， 加入一大勺酱油 ， 一 。
【东北卤肉怎么做好吃】6、1牛肉切大约34公分块 ， 入滚水锅里氽一下 ， 去掉沫子2在沙锅里放水 ， 水里加姜块 ， 烧开后 ， 把牛肉块放进去 ， 烧开后加黄酒 ， 加红烧酱油白糖放入香料 ， 八角茴香和桂皮是最基本的香料 ， 其他的香料要根据自己的口味 。
7、1选牛肉 卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉 ， 最好选牛腱子肉 ， 牛腱子肉的外面有一层筋膜有了这层筋膜 ， 做出来的卤牛肉才更有嚼劲 ， 吃起来也不柴 ， 并且腱子肉切开摆盘会更加的美观 ， 有食欲2浸泡牛肉 。
8、非常鲜香开胃的卤肉酸菜 ， 好吃好下饭喜欢的亲们可以试试哦 ， 制作起来也是非常的容易的哦1备好食材 2五花肉洗净切小片 3酸菜用清水泡下 4切成丝 5下蒜头爆香油锅 6下酸菜炒 7加入适量白糖 炒匀 8盛出装 。
9、煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面 ， 开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子 ， 一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了这样子 ， 之类的就非常的入味而且非常好吃恩 。
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10、你好卤肉饭是江南一带的传统名小吃 ， 肥而不腻甜咸适口香浓四溢带有厚重口感的卤肉 ， 配上一碗蒸的不软不硬的白饭 ， 每一粒米都吸透黑红的汤汁卤肉饭食材猪五花肉鹌鹑蛋米饭盐鸡精料酒白糖 。
11、这个是东北做法 ， 北京的做法是用黄酱炒过后着色入味 四川做法是先锅里放水和调料 ， 另加红糖熬3040分钟 ， 不要加盐等调料味道煮出来了 ， 把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐 ， 再焖一会儿就成了这样卤出来的肉 ， 味道 。
12、卤肉熟食比较重要的就是配方 ， 配料 ， 配比 ， 卤汤 ， 火候了 ， 这几点掌握透彻才能做出好吃的卤肉 ， 尤其对于开卤肉熟食店 ， 要有拿手的卤菜 ， 就像茶香叫花鸡 ， 稻草东坡肉就不同于普通的卤菜 。
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