1、1原材料1纯牛奶全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以2菌包2制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了拧紧盖子摇匀3发酵，酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵；1将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒2常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀3再将白糖加入，搅拌均匀4将牛奶倒入杯中8分满，盖上盖子如没盖子的，可以用保鲜膜盖住5我用的是烤箱，带发酵；变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同因此可以根据对酸奶品质的不同需求提供相应的变性淀粉制作酸奶所用的仪器材料 灭菌设备发酵罐或发酵室加热罐紫外线灯玻璃；在家自制酸奶的方法1将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒，避免其他细菌进入影响酸奶品质让盒内水分自然蒸发2将牛奶原味酸奶倒入发酵容器中3将奶液搅拌均匀4酸奶机设定恒温密封，静置68小时5奶液；有两种方法可以制作酸奶方法一鲜牛奶+酸奶在30~40度环境发酵8~10小时，然后冷藏8小时后食用 方法二鲜牛奶+酸奶菌粉+酸奶机发酵8~10小时，然后冷藏8小时后食用；若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌我们为大家介绍了两种酸奶的家庭制作方法，可以看出此种制法是最简单的，只使用到了 。
2、1自制酸奶的做法一先将分装杯用开水烫一下没有分装杯的内胆也要烫一下，这个杯子网上有卖的，要根据自己家的型号和容量选择数量，一般可以放4－8个不等这个就是菌种，有些朋友喜欢用酸奶做菌种，这个办法不太；自制酸奶的做法材料鲜奶3盒，酸奶1杯1用开水将容器烫一下，约1分钟2将纯牛奶倒入容器内3倒入酸奶，用勺子搅拌均匀4将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖5接通电源，812小时后，酸奶自动做好；步骤一备料 取出纯牛奶原味酸奶盛放酸奶的瓷罐已消毒搅拌器勺子筷子均可保鲜膜等，做备用二加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60mdash70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5；自己在家制作酸奶非常的简单，只需要准备好这些东西，我们就可以做出来美味无添加的酸奶准备好全脂牛奶1000毫升，酸奶菌粉一包大概1克左右，电饭煲准备好这些，我们就开始正式的制作吧在我们的电饭煲里面加入适量的水；自己制作老酸奶需注意相关事项1目前自制酸奶的方法还是相对比较多，可以直接买酸奶机或是用具有酸奶功能的面包机都能自制出酸奶若是家里没有什么机器化，可以采用平时煮饭的电饭煲也可以制作酸奶其实自制酸奶最关键还是 。
【在家自制酸奶简单方法】3、1首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分2纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀3加入酸奶菌粉搅拌均匀4混合好的牛奶倒入酸奶杯中5酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了6在；步骤1准备所需材料2将纯牛奶倒入大碗中3再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀4将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中5然后盖上杯盖6将酸奶杯放入面包机桶内7然后启动酸奶功能，发酵8小时8发酵好 。
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4、家庭自制酸奶的方法 现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必备品，那么怎样在家自制酸奶呢？现将其制作方法介绍如下l首先购买一瓶酸牛奶作为菌种一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶2准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷；若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌酸奶自制法1冬季，250克酸奶勾兑250克鲜奶鲜奶最好先煮沸，加适量砂糖，自然；1用料全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙30g2将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质3接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下 。
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