家庭腌制辣椒怎么腌制 _云知道

1、家庭自制泡辣椒的做法如下用料指天椒小米椒300g凉开水200ml白酒50ml米醋9度250ml白糖15g盐15g蒜1瓣姜1小块步骤1首先把指天椒洗干净记得要用绿色的指天椒，腌制过后才会变黄色；腌工艺数天耗时简单难度自制泡椒的做法步骤 1 辣椒洗净晾干，确保没有一点水，否则变质2 锅小火烧干发热后，将姜片花椒盐小火炒香3 倒入适量水烧开，关火晾凉4 调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮12；1辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂，切成小圈2切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒，然后搅拌3装进腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏；吃了40多年的腌辣椒，我最爱的还是老妈腌的，老妈说她这个方法用了有30年了，很多亲戚朋友吃着好，都来跟妈妈讨教做法一个家庭的美食是会传承的，我现在做腌辣椒的方法就是跟老妈学的了，香辣味十足，特别好吃下面。
2、步骤1七彩辣椒去蒂洗净2将蒜剥好备用3盐和糖的比例11准备好4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中5倒入事先准备好的盐和糖6倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天；一个星期以后红辣椒片就能腌好，这也是家庭剁椒3红辣椒征腌制方法三红辣椒平时还可以与黄瓜一起腌制，黄瓜与红辣椒可以按四比一的比例准备，把黄瓜切成条状，红辣椒切成片状，加盐腌制，把腌出的水分去掉，另酱油和姜；煸炒一下出香后把油倒入酱油里或者把酱油放进锅里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出来待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦吃之前还可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦泡辣椒在湖北几乎家家都要做的；2半斤韭菜，5个鸡蛋，教你一个新鲜的做法，连吃10天也不腻，香了解更多 77万阅读搜索河南腌辣椒的做法大全正宗酱油腌辣椒做法家庭版腌辣子做法陕西陕西腌辣椒的做法大全徐州老式腌辣椒做法西安李姐腌辣椒。

3、烹饪步骤1把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟2准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用3；1食材青尖椒5斤盐2两八角1两味精1两醋适量白糖适量酱油过辣椒顶端2辣椒洗净控干水，用小刀切掉辣椒把3顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味4最好处理辣椒时用小刀子，因为并；1七彩辣椒去蒂洗净具体方法如下图所示2将蒜剥好备用具体方法如下图所示3盐和糖的比例11准备好具体方法如下图所示4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中具体方法如下图所示5倒入；堆放到1个月后再倒一次堆就可以了，以后不必再动食用时先从最上层取食，如果沙堆干燥，要及时补充水分，以保证辣椒不干瘪这样边取边食，一直能存到来年春天二套油或酱油腌制辣椒 1辣椒的选择与处理选择无虫口；1辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制34小时2花生油酱油分别烧开，然后凉透3生姜大蒜洗净晾干后切片4将腌制辣椒放进坛里5花生油酱油白酒蒜片姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中6然后把。