帝王蟹的挑选方法 _生活百科

看腹脐肉质丰富的帝王蟹腹脐较为突出，而瘦弱的帝王蟹腹脐平坦或向内凹陷帝王蟹如何挑选1看蟹壳颜色挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏黄色，则表示帝王。

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在进行烹饪的时候，一定要提前的把帝王蟹清洗干净，可以提前的用料酒腌制，然后一定要控制火和大小和时间，如果用蒸箱蒸的话，一定要控制在20分钟左右，一定要买活的，这样煮出来会更加好吃，味道会更加鲜美。
其实帝王蟹的选购很简单，关键是选哪里帝王蟹，从哪里运输过来1真假鉴别真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子脚关节的连结处是往前曲帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳较大的蟹钳称为quot killerquot，较小的是称为quot 。
【帝王蟹的挑选方法】帝王蟹挑选技巧看蟹壳颜色生长成熟肉质肥美的帝王蟹背壳为黑绿色，带有光泽，而瘦弱的帝王蟹背壳颜色为黄色看活力程度鲜活的的帝王蟹触碰时，反应较为强烈，剥壳后肉质有弹性看腹脐肉质丰富的帝王蟹腹脐较为。
1蟹胃躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里蟹胃很脏，不可食用2蟹腮两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。
阿拉斯加蟹的中文学名叫“阿拉斯加帝王蟹”，别称有阿拉斯加蟹帝王蟹皇帝蟹阿拉斯加皇帝蟹长脚蟹等，是生长在冷水区域的石蟹科动物，主要分布在美国阿拉斯加至俄罗斯勘察加半岛的北太平洋两岸阿拉斯加蟹的挑选方法和青蟹。

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9月28日上午，忙了67个小时的张佳在自己的摊位前9月28日早4点，张佳趴在水缸边亲自挑选帝王蟹张佳现在在三源里菜市场经营海鲜2013年大学毕业之后，跟着妻子来到北京帮岳母经营水产，后来他开始学习海鲜运输和保鲜。
活的帝王蟹怎么保存保存方法一用冰箱保存螃蟹选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度10度，盖上湿毛巾保存即可先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存区分。