1、蒸的时候一定要注意 ， 一定要等到水开了再下扇贝 ， 扇贝上锅蒸5分钟就可以 ， 不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了 ， 就不好吃了扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料新鲜扇贝6只较大；扇贝剥去半边壳 ， 剔除肠脏 ， 擦洗干净 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 并撒上少许白胡椒粉将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下 ， 上碟摆好 ， 并淋上步骤2中做好的调味汁 ， 以大火隔水蒸56分钟至将熟把用黄油炒出香味的蒜碎粒；做法 1锅里水烧开 ， 放扇贝大火蒸十分钟蒸熟拿出2起油锅 ， 放葱和蒜和少许盐 ， 一点点盐就好了 ， 扇贝很鲜的时间不要过长3把葱油淋在扇贝上就好了剁椒蒸扇贝 材料 新鲜扇贝6只粉丝1束葱20克豉油3汤匙油3；1扇贝一定要买鲜活的 ， 卖海鲜的师傅会帮你杀扇贝 ， 去掉一边扇壳和胆子等 ， 我们自己回家把贝肉和贝壳洗干净 ， 贝肉仍旧放在贝壳上面2适量的粉丝用温开水泡软 ， 粉丝里加入盐酱油耗油 ， 搅拌均匀把粉丝放在贝肉上面；1食材扇贝肉 300克杭椒 2个酱油 12大匙红尖椒 2个蒜 5克葱 5克料酒 1大匙姜 5克植物油 15汤匙蚝油 1大匙水 1大匙2方法步骤新鲜扇贝肉洗净 ， 用清水泡半小时葱姜蒜改刀；1将买来红扇贝洗干净 ， 注意不要拉手 ， 扇贝壳比较锋利2煮一锅开水 ， 将扇贝放进去煮1分钟3将洗好扇贝用凉水冲冲 ， 去壳 ， 再清理一下 ， 这时可以把扇贝内脏去掉4热锅冷油 ， 姜葱蒜洋葱爆香 ， 加入红扇贝 ， 爆炒 。
2、扇贝的做法 食材扇贝肉300克 洋葱半个 青椒1个 红椒半个 姜1块 蒜3瓣 干辣椒3个 家常扇贝肉的做法 家常扇贝肉怎么做好吃 步骤1扇贝肉洗净 ， 放入清水中浸泡洋葱切小块 ， 青椒切小块红椒切小块 ， 姜1块切末；水一起以中火炒匀4将作法3的食材再炒约30秒后 ， 加入太白粉水勾芡 ， 最后洒上香油即可除此之外还有另外一种吃法 ， 可以直接购买罐装的东41盛87澜扇贝丁 ， 香辣可口 ， 可以直接吃的作为零食或者佐餐吃都可以；首先把扇贝放入清水中吐净泥沙然后锅中放油适量 ， 油热放葱花姜片几粒麻椒放入扇贝翻炒几下 ， 放少许盐入味再加入开水煮沸转小火慢炖最后尝一下味道 ， ok后再拍几瓣大蒜放入就可以了；准备食材扇贝肉一斤强烈要求新鲜 ， 泡椒切段大概小半碗 ， 泡姜切丝没有的话可以不用 ， 酸萝卜切片 ， 甜面酱两勺 ， 米醋一丢丢 ， 鸡精一丢丢 ， 料酒两勺 ， 白芝麻一丢丢没有也可以不用 ， 葱姜蒜全部切末 ， 花椒一丢丢 。
【新鲜扇贝正确吃法】3、扇贝怎么做好吃2一清水煮着吃 对于海边人来说 ， 吃海鲜就要吃一个“鲜”字如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感 ， 那就是吃原汁原味的海鲜因此在烹饪海鲜时 ， 就没有必要添加佐料了 ， 只需要用清水煮熟便可以吃了扇 。
4、做法1面粉用开水和成烫面团 ， 盖上一层湿布 ， 醒发半小时以上2菠菜摘洗干净 ， 用开水焯好 ， 切碎挤去水分放盆中3鸡蛋打散 ， 加少量盐 ， 用油炒熟切碎放盆中4扇贝用小勺去皮抠肉 ， 洗净剁碎 ， 锅中加油 ， 姜末 。
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