燕角连接部位尽量撕得均匀些 , 以便炖煮4清洗过滤5隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内 , 加入冰糖枸杞和适量的清水 , 水位一般盖过燕窝表面即可隔水文火炖至30分钟即可 。
【家里燕窝的正确炖法】
![家里燕窝的正确炖法](http://pic.yunnanlong.com/230222/0443562621-0.jpg)
1将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右2取出用小摄子夹出比较明显的绒毛杂质3用手顺着纹路撕成细条燕盏4再接着泡发4小时 , 中途要换两三次水 , 并漂洗和挑出浮毛5将泡发好的燕窝倒入炖盅中6加入适量 。
做法 1用水冲洗一下放在碗里浸泡68小时待燕窝基本发开 , 如果有杂毛用镊子挑干净 2然后用手顺着纹理撕开放入炖盅 3注入适量的纯净水 , 以浸过燕窝1厘米左右水不超过710为宜4一同加入红枣去核枸杞 。
1 燕窝炖鸡 病后贫血 , 养阴补阳材料燕窝半两 , 去皮鸡半支 , 龙眼肉三钱 , 姜两片 , 水四碗制法将以上材料隔水炖三小时 , 食时加盐2 椰汁燕窝炖冰糖滋阴 , 润肺 , 养颜材料燕窝半两 , 鲜奶一碗 , 椰汁两汤匙 , 冰糖适量 。
![家里燕窝的正确炖法](http://pic.yunnanlong.com/230222/0443561b6-1.jpg)
3隔水小火慢炖20分钟左右 , 这会可以放冰糖或者蜂蜜 , 枸杞等材料 , 注如果给小孩做辅食 , 时间要在50分钟左右4需要注意20分钟后盛到容器中 , 放到冰箱中可以慢慢享用 , 配牛奶最好以上内容参考 百度百科炖燕窝 。
6发好的燕窝放入炖盅 , 加凉开水或纯净水 , 水位到高于燕窝7把炖盅放在锅里 , 外面的水加到炖盅12的高度8把燕窝放进炖盅 , 慢火炖45分钟左右 , 如果在煤气灶锅里炖的话 , 小火半个小时就好了哦 , 炖好后 。
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