这个是可以的，茶叶不耐泡，但是煮出来的茶汤滋味更优于泡的茶汤，而且泡茶和煮茶两者对于茶叶中物质沸点也不一样，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才能释放，出来的茶汤会更香，对人的身体也是有好处的 。
新采的茶叶生茶可以直接泡水喝新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用茶菁颜色与香气茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色通常新制茶饼味 。
【新鲜茶叶能直接煮水喝吗】新鲜茶叶可以泡茶喝时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶相对来说，这种茶喝起来确实味道更好不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失因此，饮用过多时新茶可使人上火另外 。
可以，白茶，适宜在壶中煮着喝因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质黑茶，需用沸水，先洗茶，再冲泡黑茶是后 。
茶一般都可以煮着喝的，不过发酵过的茶泡着更容易控制浓度口味红茶，普洱茶，藤茶一般是煮的才可以喝的，泡的话要用特殊的工艺手法 。
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