酱油，糖，醋，按照111比例配置好，搅匀，然后放锅里煮至沸腾，然后冷却倒进清洗好的晾干的蒜头里面就可腌制，待腌好后即可食用，味道鲜美，最好是用红糖，白糖也可以的糖醋蒜的腌制方法方法一材料鲜蒜10 。
【腌咸蒜的正宗方法】第一步首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡第二步浸泡三天后 。
2装满缸后，兑入17度的盐水O75公斤盐加入10公斤水，当盐水和大蒜平时即可3等到第二天用手贴缸边往下按蒜一次，大约半个月左右蒜头自动沉底为止4鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，约20天后即可腌成 。
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