酒精能催熟猕猴桃吗酒精是可以催熟猕猴桃的 。可是 ， 如果猕猴桃的催熟方法太过于繁琐 ， 那么就显得没有太大必要了 ， 因此这里主要是介绍一些简单的猕猴桃的催熟方法 。
猕猴桃催熟方法一：把成熟的苹果或香蕉和新鲜的猕猴桃放在一起 ， 然后用密封的袋子装好捂紧 。放个3-4天甚至一星期左右 ， 围在苹果或者香蕉周围的猕猴桃很快就会被催熟变得酥软 ， 这样有毛的表皮很容易被剥离了 。
猕猴桃催熟原理：苹果或香蕉这些水果在自然成熟过程中 ， 会释放出少量乙烯 ， 而乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一 ， 对水果具有催熟作用 。如果这样做了还没有正常变软 ， 可能是因为你的苹果或者香蕉放得少或者不均匀或者温度太低的缘故 。一般每公斤猕猴桃放一个切开苹果或香蕉 ， 装入的苹果或者香蕉越多 ， 催熟效果越好 。温度太低成熟时间会延长 。
猕猴桃催熟方法二：猕猴桃催熟的第二种方法则是从专业的角度或生产角度上的做法 。即利用适宜的温度及特定的化学物质如乙烯、乙炔、乙醇等促进猕猴桃果实成熟 。通常最好的猕猴桃催熟环境条件是：温度为21-25℃、相对湿度为90%、充足的氧气 。如用乙烯利为催熟剂 ， 乙烯利的有效浓度1000-1200ppm ， 用乙烯利溶液浸新鲜的猕猴桃约1分钟取出沥干或者将乙烯利溶液均匀喷涂于猕猴桃表面晾干药液 ， 然后在把包含乙烯利的猕猴桃装入塑料薄膜袋中 ， 袋口不用密封 。3-4天后完成催熟 ， 使猕猴桃变软 。
猕猴桃催熟原理：原理是乙烯利会在一定条件下释放出乙烯 ， 乙烯是果实本身产生的促进果实成熟的植物激素 ， 它可以通过诱导或刺激控制成熟的酶的活性来促进猕猴桃成熟 ， 正常使用是无害的 。食用乙烯利催熟的果实和蔬菜都是安全的 ， 可放心食用 ， 不会给人体带来有害影响 。
孕妇能吃猕猴桃吗一般情况下孕妇是可以吃猕猴桃 ， 但是由于猕猴桃性寒 ， 所以脾胃虚寒、经常腹泻和尿频的人不宜食用 ， 有先兆性流产现象的孕妇最好也不要食用 。
猕猴桃中所含的纤维 ， 有三分之一是果胶 ， 特别是皮和果肉接触的部分 。果胶可降低胆固醇浓度 ， 预防心血管疾病 。
猕猴桃的果实的含糖量在13%左右 ， 含酸量2%左右 ， 而且果肉中含有的)维生素为400mg/g ， 比柑橘高近9倍呢 。鲜果的酸甜适度 ， 清香爽口 。
研究显示 ， 猕猴桃被认为是营养密度最高的水果 ， 每天吃两颗猕猴桃 ， 可补充身体中的钙质 ， 增强人体对营养的吸收力 ， 改善睡眠 。猕猴桃中的微酸能促进胃肠蠕动 ， 减少肠胃胀气 ， 改善睡眠状态 。猕猴桃含有丰富的维生素C ， 一颗猕猴桃内含有大约87mg的维生素C ， 且果肉中黑色颗粒部分 ， 有丰富的维生素E ， 可延缓衰老、淡化色斑 。不仅如此 ， 猕猴桃还是低脂低热量的水果 ， 含有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等 。
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