1 猪脚洗干净，加少许料酒，加水，用高压锅压30分钟 2 西红柿去皮切小丁，泡椒切小丁3 油烧热，下蒜蓉姜片爆香，再下泡椒，西红柿丁，炒到西红柿丁成汁，再把猪脚汤倒进锅里，煮5分钟，出锅前加绿豆芽，白醋；1原料猪脚酸辣椒小米辣豆豉盐味精胡椒粉酱油食用油2猪脚剁成大块，酸辣椒小米辣切碎3起锅放油4放豆鼓小米辣酸辣椒5炒熟装入碗中备用6另起锅将猪脚下入沸水锅中焯透；将猪蹄刮去猪毛洗净，切成小块 洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟，洗去浮沫 锅内加足量的清水葱段姜片香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右 将煮好的猪蹄过凉开水，洗去猪蹄表面的浮油 然后泡；香辣猪蹄是一道家常菜式，主要是以猪蹄为食材，它的味道香辣可口，肥而不腻，加上它能够美容养颜，营养价值丰富，因此深得大家的欢心那么这样一道集美味与营养于一身的香辣猪蹄是怎么做出来的呢就让妈网百科来给大家；酸辣猪蹄过瘾的口感一吃停不下 工艺炖 口味酸辣味 时间lt5分钟 热量较高热量 配料烹饪步骤1猪蹄放进开水锅里焯出血水杂质 2用眉夹清理干净猪毛，用火烫是烫不干净的 3炖猪蹄的香料备好 4香料放进电；1首先将猪蹄剁成小块，加葱段和姜片冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开打去浮沫多煮一会儿，彻底焯透后捞起冲洗干净做香辣猪蹄肯定少不了辣椒，小米辣一些切碎，葱头和大蒜子切成粒，青蒜苗两根切成段，老姜一块切成片；猪蹄的做法繁多，可炖，煮，焖，炸，而每一样做法都有不一样的特色风味，那凉拌猪蹄到底怎样做才能酸辣劲道又爽口，油而不腻呢那小玉就跟大家聊聊凉拌猪蹄的做法，步骤简单，方便易学，百吃不腻，一起来看看吧所需；主料生猪蹄1000克 辅料盐适量料酒1勺老抽1勺干红辣椒适量生姜适量冰糖适量麻椒适量桂皮适量香叶适量 步骤 香辣猪蹄的做法步骤11猪蹄清洗干净，去除残余的猪毛香辣猪蹄的做法步骤22用刀把猪蹄从中间劈开香辣猪蹄的做法步骤 。
干锅猪蹄的做法1准备配菜大蒜剥皮切片，辣椒切小段，葱斜切片，姜切丝和切片2一次焯猪蹄猪蹄洗净后冷水下锅，锅中放料酒煮到水开后捞出3二次焯猪蹄第二次焯猪蹄用热水，然后加入料酒姜片一半大葱；1把猪脚清理干净，然后斩成一块块2放置锅里加适量的水煲50分钟左右3然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水分4蒜蓉姜蓉小米辣酸梅捏成梅泥备用5热锅下油，放姜蓉蒜蓉小米辣进去爆出味来，然；7锅中加入适量清水，没过猪蹄，我通常都会多加些水，炖过猪蹄的汤水，浓厚鲜美，过滤掉香料渣，用来做煮面条的汤底，既省了时间又很美味，一举两得压力锅调到蹄筋功能，盖盖开始炖8一个蹄筋功能结束，立刻泄压；1食材猪蹄4个大蒜4颗生姜切5片干辣椒一小把海鲜酱油三汤匙老抽三汤勺草果两个八角两个冰糖20g2香辣猪脚的做法把猪脚刮洗干净3冷水入锅，放料酒煮水开五分钟把猪脚沥干水备用4烧热；3姜洗净拍松，葱蒜洗净切末，朝天椒洗净切段，芹菜洗净切段备用4将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没5汤锅中放入生姜枸杞盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块6 。
【酸辣猪蹄怎么烧好吃又简单】4煮好后的猪蹄再用凉水黄酒适量葱姜冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃红烧法处理好的猪蹄，加比较少的水老抽红糖洋葱土豆炖半；倒入猪蹄，开大火烧至水沸腾这一步是为了去除猪蹄的血水和腥味，所以务必不能盖上锅盖，否则腥味会被煮进猪蹄里步骤3 慢慢地会有浮末被煮出来，用勺子把浮末都舀掉水沸腾后继续开盖用大火炖煮5到10分钟，同时把 。
