1将猪脚烙尽毛 ， 刮洗干净放入锅内焯水 ， 捞出沥干水分 ， 再倒入卤锅内 ， 小火卤至八成烂 ， 拍上干淀粉待用黄豆用温水泡软 ， 放入五成热的油锅内炸酥待用2将蒜子姜切成末 ， 香葱切花备用3净锅置旺火上 ， 放；1食材猪蹄5个 ， 冰糖 ， 桂皮 ， 八角 ， 孜然粉 ， 葱花 ， 盐2勺 ， 糖1勺 ， 生抽适量 ， 老抽 ， 生姜1块 ， 料酒1勺 ， 鸡精少许2将猪蹄清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入清水中焯水捞出3将猪蹄沥干水分 ， 放入电饭煲内4加入冰 。
【猪蹄怎么炸才能好吃又简单】1猪蹄清洗 ， 姜蒜清洗 ， 预留 2猪蹄清洗放进锅中 ， 添加适量水 ， 葱姜 ， 火灾烧开 ， 随后改文火煮至软烂喜爱有嚼劲的能够少煮些时间3煮好的猪蹄控掉水分 ， 放进海碗中 ， 添加两汤勺腐乳汁 ， 腌渍15分钟 4随后扔掉不必要的；1肥猪蹄四只 ， 择净毛根 ， 开水烫煮去血水 ， 捞出后投入宽水中 ， 加入卤料 ， 黄酒 ， 糖大火烧开 ， 转小火焖煮熟烂 ， 取出拆骨 ， 尽量保持猪蹄的完整 ， 拆好后备用2将猪蹄抹匀老抽 ， 晾干下油锅煎炸皮面 ， 糖色固定即可 ， 另起 。
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