【恰恰香瓜子是煮的是炒的】炒货非炒，乃为煮 。“洽洽”香瓜子突破传统炒货之工艺，创造徽派炒货之精品 。改炒为煮，将葵花子与多种有益于人体健康的中草药，通过特殊调配后，经“煮”这一特别的工艺，就有了现在百吃不厌的“洽洽香瓜子” 。“煮”瓜子是“洽洽”香瓜子独特生产工艺的突出代表 。这期间还包括二轮筛选、精选、手工选等多道工序，力求每一粒的颗粒饱满与品质优良 。“洽洽香瓜子，百煮口口香”，一个“百”字形象而又多层面地说明了“洽洽”煮瓜子的特点：时间之长，百道工艺之精细 。这“百煮”正是“洽洽香瓜子“独特”的又一关键所在，其入味、内含、香酥、不脏手、不上火的特点都在这一环节完成 。
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