1看鸡皮颜色 健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色2看包装 检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期3不买 。
【如何挑选新鲜鸡】
挑选活鸡应一看二摸看健康鸡的鸡冠和肉髯色泽鲜红，鸡冠挺直，肉髯柔软，眼睛圆大而有神，眼球灵活明亮，嘴喙紧闭干燥，嗉囊无气体积水和积食，两翅紧贴身体，羽毛整齐有光泽，尾部高耸，肛门附近绒毛洁净干燥 。
1看鸡冠通常，健康活鸡的鸡冠色泽鲜红，形状完美，坚挺有力而病鸡有毒鸡的鸡冠形状萎缩或者肿胀半肿胀，颜色较深，呈紫红暗紫蓝紫等不正常颜色2看鸡眼健康活鸡的两眼炯炯有神，甚至充满愤怒的色彩，也就是 。
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