13、鳜Siniperca spp属鲈形目 ， 鮨科 ， 鳜亚科 ， 鳜属俗称鳜花鱼季花鱼桂花鱼桂鱼鯚鱼英文名Chinese perch 鳜鱼的做法 叉烤鳜鱼的做法 原料活鳜鱼750克 ， 京冬菜15克笋丝15克猪肉丝30克鸡蛋一 。
14、4蒸好了5炒锅烧热油 ， 爆香姜丝6再把葱粒和少许红辣椒粒爆香7把炒锅里的姜丝葱粒和热油淋在桂鱼身上8最后浇上蒸鱼豉油注意事项热油爆香姜丝和葱粒 ， 有点像葱油的做法 ， 这样能去掉鱼腥 。
15、肉质细腻 ， 极易消化 ， 适合儿童老人及体弱脾胃消化功能不佳的人食用 ， 能增强机体免疫力强身健体 ， 常食用桂鱼对人体是极有好处的而且桂鱼有多种做法 ， 除了上面介绍的松鼠鱼外 ， 还有清蒸桂鱼 ， 红烧桂鱼葱油桂鱼等 。
