发酵饼干怎么做才酥脆 _云知道

常温放置醒发一小时左右醒发很重要，只有经过发酵的步骤，饼干才能更厚实更酥松，所以别怕麻烦8将醒好的面团檊成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘放至常温醒发15分钟左右，切块放入烤盘9切成块放入烤盘放至常温醒发15 。

揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了依次做完所有的饼干电饼铛接上电源，将饼干依次放上去大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另。
脆饼干的具体做法，喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！材料标准粉50公斤，磷脂05公斤，碳酸氢铵02公斤，砂糖20公斤，精盐015公斤，香兰素8克，植物油5公斤，小苏打03公斤制作方法面团调制面团调制是饼干生产中。