1、再用水抓洗一下苦瓜，这样处理过的苦瓜基本就不苦了通过使用这两个小窍门，苦瓜这种令人讨厌的苦味都没有了，而且腌过的苦瓜煮熟以后颜色也十分翠绿，味道和卖相都十分不错小编最喜欢吃的苦瓜菜式就是豆豉鲮鱼炒苦瓜；“冬天是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼，味道极为鲜甜，毫无泥气炸鲮鱼，可以用酱油盐调味炒来吃”炸鲮鱼的做法步骤 1 用盐将鱼内外擦洗；倒入姜蒜炒香，再放入料酒蚝油和酱油，翻炒均匀加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味出锅前可以根据个人口味放盐3豆豉鲮鱼炒苦瓜准备食材；豆豉鲮鱼炒苦瓜是比较具有广东特色的吃法 对小主来说，这道菜最难的竟然是开鱼罐头家里有开罐器的伙伴，可以直接用开罐器，省力又安全 我是直接用手开的，这样开需要非常小心，否则很容易割伤手滴~ 关于苦瓜，很多人平时吃会觉得太 。
2、1苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片2把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿3把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块4热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒；1苦瓜开边去籽，白色的内膜尽量掏干净，掏不干净苦味就增多，然后切片 2姜剁蓉，豆鼓鲮鱼罐头打开，取出一半，然后切碎最好把把豆豉也弄碎，这样更容易入味3锅里放水烧开，加入一些盐，几滴油，加盐是去掉苦瓜；二豆豉鲮鱼炒苦瓜食物茄子1个豆豉鲮鱼适当蒜泥适当盐适量油适当作法1取二块豆豉鲮鱼，掰成一小块，再准备蒜泥2茄子切割成4一小块，用刀割去白瓤，斜刀切成薄片3煮沸一锅水，加适量油和盐，将；3苦瓜剖开去瓜瓤，切成薄片 4锅内烧开水，下少量的盐和几滴油 5苦瓜片入开水过中焯烫片刻 6沥干过凉 7下焯烫过的苦瓜片翻炒 8因为下的豆豉少，所以加点盐根据个人口味调节9下豆豉鲮鱼，翻炒均匀 10；3放进香肠腊肉豆干文火煸炒，添加大骨汤盐，文火焖5min4撒鸡精起锅装进麻辣干锅内，上洒韭菜苔段鲜红色辣椒段装点就可以豆豉鲮鱼炒苦瓜原材料茄子150克沙丁鱼罐头1个蒜头5瓣食用盐3克白砂糖2克 。
【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
3、11豆豉鲮鱼炒苦瓜原料苦瓜沙丁鱼罐头食盐大蒜白糖做法1豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用2大蒜两颗拍散切碎苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片3苦瓜放大碗中加入少量盐；1 凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内 2 放入蒜头煸至金黄，倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可 小贴士 1由于豆豉鲮鱼罐头里本身；1豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用2大蒜两颗拍散切碎3苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片4苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要，苦瓜；豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道色香味俱全的汉族名菜鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合秋天吃的一道开胃降火菜豆豉鲮鱼罐头打开；19豆豉鲮鱼炒苦瓜 豆豉鲮鱼罐头打开，取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用大蒜两颗拍散切碎苦瓜洗净后切成两段，对半剖开，挖干净中间的瓤，切成厚薄适中的片苦瓜放大碗中加入少量盐，腌15分钟，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入沥水蓝中冲 。
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