白茶饼如何挑选白茶饼 ， 是白茶散茶经过蒸压而来的 ， 饼茶在挑选上有什么特别的要求呢在挑选饼茶时 ， 最重要的是鉴别白茶饼是否做旧白茶的制饼工序简单 ， 有些做旧白茶为了掩人耳目 ， 踏上了饼状白茶的小船 ， 在其中偷梁换；下面再教大家几招辨别新老白茶的方法1看外观 一般情况下 ， 老白茶会被压成茶饼或茶砖 ， 当我们拿到茶饼砖时 ， 首先观其外表真的老白茶 ， 由于陈年 ， 外表被氧化 ， 整体会呈现暗色 ， 但色泽均匀而做旧的老白茶 ， 往往 。
茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布 ， 特别是阳春三月采制的白茶 ， 叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚 ， 制作工艺精细好的白茶香气中毫香是必不可少的 ， 同时夹杂着清甜味和茶青的味道 3茶水及茶香上辨别；好白茶的香气都是外露的 ， 不会藏着掖着 ， 那些香气不明显的茶 ， 都不是好茶的特征香气要清晰 ， 香气不仅需要明显 ， 还要有辨识度 ， 只要通过香气 ， 就可以辨别出茶的品种这是花香 ， 这是枣香 ， 每种香气 ， 都代表着一种白茶；但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 在西汉中期发展为药用 ， 西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址 ， 已有6000多年的历史 更多关于如何分辨白茶；或许大多数人都只知道红茶和绿茶 ， 都不知道白茶 ， 其实白茶是国家的一种珍品 ， 是中国的一种传统茶艺那么 ， 如果想我们想要喝上一杯好的白茶 ， 我们该如何鉴别白菜的好坏呢接下来我就通过我的经验来讲讲如何去鉴别一份白；老白茶不仅在现代中医处方中可作药引 ， 而且老白茶的功效是越久越显著 ， 非新茶可比拟简单区分如下 1外形及茶叶香味区分 从外形上区别 ， 老白茶整 体感官黑褐暗淡 ， 但依然可从茶叶上辨别些许白毫 ， 轻闻慢嗅 ， 陈年幽香阵阵 。
鉴别方法如下一看新茶叶呈嫩绿色 ， 老茶叶呈深绿色 ， 叶缘呈锯齿状 ， 有16至32对齿 ， 叶端呈凹形 ， 其嫩梗呈扁圆形 ， 叶背有白绒毛 ， 外形条索紧细 ， 细嫩茶叶含筋梗 ， 色泽黄绿 ， 干净均匀 ， 花干黄白色假茶叶 ， 无上述明显；方法1外形白茶嫩度以毫多而肥壮 ， 叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的 ， 则品质次之叶张老嫩不匀或杂有老叶蜡叶的 ， 则品质差方法2叶态白茶叶子平伏舒展 ， 叶缘重卷 ， 叶面有隆起波纹 ， 芽叶连枝稍为并拢；鉴别白茶品质优劣有以下几方面 ， 1外形嫩度以毫多而肥壮 ， 叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的 ， 则品质次之叶张老嫩不匀火杂有老叶腊叶的 ， 则品质差2色泽毫色银白有光泽 ， 叶面灰绿叶背银白色或墨绿；通过外形色泽进行判断鉴别安吉白茶要综合考虑安吉白茶的外征 ， 主要要考虑的因素有外形 ， 汤色 ， 饩 ， 叶底 ， 其中各部分在安吉白茶等级中所占的比率分别为30%10%25%25%10%除此之外 ， 由于安吉白茶又分为龙形 。
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