1糖醋蒜薹的两种做法美食原料鲜嫩蒜薹3000克 ， 糖150克 ， 醋85克 ， 盐75克2做法一 1先将蒜薹择洗干净 ， 切成3厘米长的段用沸水焯去辣味 ， 捞出 ， 晾去表面水分2取一净坛子 ， 放进蒜薹 ， 然后放进糖醋盐；1备齐食材2蒜苔选嫩的新鲜的 ， 切去顶部洗净晾干水份 ， 红辣椒洗净去籽晾干3蒜苔切成段 ， 蒜瓣去皮切碎 ， 红辣椒切丁4将蒜苔红辣椒蒜瓣一起放入盘子中 ， 加入盐翻拌均匀5然后装入干净无水无油的玻璃瓶 。
【干腌制蒜苔的正确方法】1腌制方法把蒜的尾部掐走洗净 ， 用开水烫1分钟 ， 捞出晾凉把生抽白糖醋花椒放入锅中煮开 ， 晾凉制成腌料2把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中 ， 把姜片混入其中 ， 待腌制的蒜苔发深暗色即可食用；1干腌制蒜苔的正确方法蒜苔是一种比较常见的家常菜 ， 味道鲜嫩爽口 ， 炒着吃的时候营养口感绝佳 ， 有些地方也会将蒜苔腌制着吃 ， 同样也十分美味 ， 且腌制好的蒜苔 ， 保存时间还非常长 ， 能够长时间食用 ， 作为早餐的配菜是再好 。
7将切好的蒜苔放在食盐水中 ， 放在一边浸泡4个小时8用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出9捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上 ， 放在通风处把蒜苔表面的水分吹干查看剩余4张图 44 糖醋蒜薹的腌制方法1锅内放入1小碗 。
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