蒸香肠要多长时间？
蒸香肠要多长时间？
很多人都爱吃香肠，在快过年的时候，家里经常会灌点香肠，那蒸香肠要多长时间？
第一点这取决于香肠的情况 。香肠通常由猪肉制成 。猪肉被磨成条状，然后倒入肠内 。蒸香肠的方法很简单如果香肠刚刚填满，可以在蒸20分钟左右后烹调，看看表面颜色变深，香肠有膨胀感 。如果香肠是风干的，由于脱水，它变得非常干燥和坚硬，烹调时间也很耗时 。一般来说，普通锅蒸软大约需要30分钟 。如果你想煮得快一点，也可以用高压锅煮，小火用完后可以煮10分钟 。
第二点如果是小片蒸的，基本上就是熟的 。整条香肠需要蒸至少20分钟才能尝起来合适 。如果只蒸10分钟，水可能不会完全渗入内部，表面煮熟，内部没有煮熟，而且味道很硬 。。建议多蒸一段时间，但如果香肠的皮被去掉了，那么就把它去掉，然后把它切成块，放在盘子上蒸 。蒸了10分钟就差不多熟了 。
第三点蒸20分钟 。香肠的蒸煮时间不宜太短，否则香肠内部煮不透，质地不香；香肠贮存2个月或以上由于贮存时间长，这种香肠中的水分损失很大，导致香肠非常干燥和坚硬 。这时，我们需要把切好的香肠放入蒸笼，蒸10分钟 。但蒸煮时间不宜太长，否则香肠肠衣会开裂，肉味会变干 。建议用普通锅蒸香肠，煮沸后调至中火，蒸20分钟 。
第四点一般蒸25-30分钟 。你自己填香肠 。一般来说，材料主要是猪肉 。腌猪肉放在香肠皮里 。如果整根香肠在锅里蒸，一般在水煮沸后，继续蒸小火25-30分钟，使内部肉充分蒸透，以达到高温杀菌和烹饪的目的 。但蒸煮时间不宜过长，否则香肠皮会膨胀开裂，导致香肠肉渗漏，影响美观和口感，不宜保存 。
蒸香肠需要多长时间
蒸香肠需要15-20分钟左右即熟 。具体需根据香肠种类和下锅水温区分：
1、蒸自制新鲜香肠时，一般水开下锅蒸20分钟即熟 。因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水，水开蒸20分钟左右即熟 。
2、蒸外面买的腊香肠，一般冷水下锅蒸15分钟即熟 。外面卖的腊肠一般都是彻底风干的，里面的水分很少香味较浓，此时建议用冷水下锅蒸更好，这样可以很好的激发腊肠内的香味的同时，让香肠同时吃入一定水分，蒸好的香肠口感更加多汁香浓，吃着很美味 。
3、蒸自制风干香肠，一般冷水下锅蒸20分钟为佳 。自制的灌香肠如果风干以后再蒸着吃，那同样需要冷水下锅蒸才能蒸透，但是因为灌香肠比腊肠体积更大更粗，所以蒸的时间上需要更长为佳 。
蒸香肠用水的选择
自己灌的香肠要用热水蒸，而买的腊肠需要冷水蒸 。因为灌香肠因为新鲜本身水分含量较多，冷水蒸受热太馒，香肠腥味出不去，蒸出来发腥，另外冷水蒸香肠蒸的时间太长，香肠的香味容易在加热过程中流失严重，吃着不鲜香，肉质也会因为长时间蒸制而口感干柴，所以不建议冷水蒸 。
腊肠本身买回来就是风干脱水过的，如果是热水下锅蒸香肠会容易蒸的更硬，吃着口感就比较干柴毫无口感，同时热水蒸硬香肠也可能里面还蒸不透，吃了也容易拉肚子，建议冷水蒸可以让其蒸的更透，腊肠同时能吃足水分，最后蒸出来吃着更加香软入味，多汁美味 。
蒸香肠时间多长?
25到30分钟 。香肠洗一下，在锅内隔水蒸煮，一般25分钟就可以食用 。香肠一般是用猪肉制作的，肉类蒸煮需要一些时间 。如果是牛肉制的香肠，可能蒸煮的时间需要30分钟，较长一些 。蒸好的香肠可以直接食用，也可以做成香肠煲仔饭或者炒菜吃 。
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