1、正确的方法是应放在背阴通风处晾晒2忌潮湿土豆属鲜菜 ， 湿度过大 ， 通气不良会霉烂应在屋角垫上沙子3忌高温堆放土豆不可堆大堆 ， 以便土豆呼吸 ， 并注意把有伤疤碰损的挑出来4忌杂居一般其他鲜；问题一如何辨别土豆是否发芽 土豆外表变绿 ， 土豆表面的小坑也就是芽眼长出芽胚就是发芽了问题二土豆怎么辨认它有没有发芽详细方法 你拿块土豆埋在土里几天就发芽了 ， 土豆上的小圈里出呀 ， 不用辨认；1好与坏 土豆要尽量挑选个头适中而均匀 ， 表皮平整且干燥 ， 没有破皮损伤虫蛀孔洞 ， 没有萎蔫变软以及腐烂气味的因为这样的土豆不仅成熟新鲜 ， 而且没有经过泡水 ， 保存时间长口感好表皮有黑色淤青部分的肉色变成深；口感越面的土豆 ， 淀粉含量可能越多 ， 淀粉糊化可能越充分 ， 从而升高血糖一是品种现在市场上有黄心和白心两种颜色的土豆 ， 一般来说 ， 黄土豆的淀粉含量比白土豆多 ， 口感较白土豆绵软细腻 ， 升糖指数也较白土豆高二是老嫩 。
2、您好 ， 土豆会产生一种叫龙葵素又称茄碱的毒素 第一青皮土豆有毒将青色部分完全切去 ， 可以正常食用第二 ， 发芽土豆有毒第三 ， 吃土豆时口中有点发麻的感觉第四 ， 高温 ， 起到部分分解龙葵素的作用；你拿块土豆埋在土里几天就发芽了 ， 土豆上的小圈里出呀 ， 不用辨认 ， 出来就看到了 ， 芽是有毒的；_丫趿荚猜砹迨碇忠涤邢薰鞠劬碇芎铺旖樯芩？“大凉山土豆表面是紫色的 ， 而且还内圈有一圈紫的 ， 因为它富含花激素 ， 而且淀粉含量也比较高 ， 还富含多种维生素所以人吃了之后 ， 有一定的抗癌防衰老作用 ， 口感也较好”；在马钤薯块茎膨大期间浇水过多 ， 或者前期土壤干旱 ， 后期突然浇水或降雨 ， 使块茎大量吸收水分急剧增大 ， 而块茎中的干物质不能得到完全填充 ， 因而引起空心还有就是种植土豆的时候 ， 也有的空心形状呈球形或不规则形空洞内壁呈 。
3、一般是六月种植 ， 十月收获 ， 生长期三个半月凉山州气候温润 ， 光照时长 ， 雨水充沛 ， 昼夜温差大 ， 适合马铃薯的生长；据中国药膳记载“土豆性味甘平 ， 功效健脾健胃 ， 益气和中适应胃痛便秘及十二指肠溃疡等症” 土豆中含有大量的优质纤维素 ， 在肠道内可以供给肠道微生物大量营养 ， 促进肠道微生物生长发育同时还可以促进肠道蠕动；通过观察马铃薯表面 ， 如果发现有青色淡青色的色斑 ， 则表明马铃薯已经变质问 通过询问马铃薯的来源时间 ， 根据时间长短来判断马铃薯是否变质一般的说 ， 马铃薯时间超过34个月 ， 即使不变质 ， 也不可食用切 通过切开马铃薯 。
4、1看外表通过观察土豆表面 ， 如果发现有青色淡青色的色斑 ， 则表明土豆已经变质2查时间还可以根据土豆保存时间的长短来判断土豆是否变质 ， 一般的说 ， 土豆时间超过34个月 ， 即使不变质 ， 也不可食用3切开看通过；1表皮 ， 用指甲可以轻松刮掉皮的为好土豆 2颜色 ， 剖开后呈淡黄色的为好土豆 3口感 ， 同样的加工方法和时间 ， 口感相对发脆的是好土豆 以上均为经验之谈 ， 最好当然是通过理化检测了 。
