如果我们单纯是保存时间过长表面形成的气生菌丝的话清洗干净是可以吃的如果是内部已经腐烂变质的白毛的话那就不能够吃了，这是我们保存杏鲍菇要注意的杏鲍菇的功效与作用 1促进消化，杏鲍菇里面含有的果糖成分是 。
一如何分辨杏鲍菇的好坏呢第一，眼感官没有感染其他杂菌，颜色较白整齐密集第二，嗅味道打开培养容器的口，有种淡淡比较纯正的菌香味或杏仁香味杏鲍菇的好坏有很多种，各种不一样的品质的，对于我们来说 。
杏鲍菇坏了会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁味道上面也会有明显的变化，若是有发酸发臭的味道，那么其就说明杏鲍菇变质了杏鲍菇可以保存多久杏鲍菇保存方法得当，能够最多储存一 。
1看其肉质表面的颜色正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色，而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等2用手轻触后感受好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的，没有任何不适的手感，若是坏掉的杏鲍菇表面摸 。
【杏鲍菇怎么判断变质】
闻气味看颜色和看质地1杏鲍菇在保存的过程中，出现明显的霉味，说明杏鲍菇已经腐烂变质，这样的杏鲍菇不能继续食用2新鲜的杏鲍菇表面比较洁白，杏鲍菇变质以后表面颜色会呈暗褐色或是深褐色3新鲜的杏鲍菇质地 。
1杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味2杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉 。
