在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴3黄河鲶鱼 黄河鲶鱼是宁夏的特产，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，这给鱼类等水产提供了良好的栖息环境，故水产资源十分丰富，黄河鲶鱼就是其中最有名的西北人；5老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传至今的近百年老店老毛手抓以其别具一格的门面突出了伊斯兰；1有烩羊杂碎清蒸羊羔肉香酥鸡手抓羊肉肉黄河鲶鱼羊肉臊子面油香馓子蒿子面清炖土鸡羊肉泡馍宁夏爆炒羊羔肉九碗十三花，宁夏特色美食以西北面食为主；我为你整理了宁夏十大小吃，包括手抓羊肉羊杂碎羊肉臊子面大武口酿皮中宁蒿子面羊肉老搓面燕面揉揉中卫素杂烩宁夏羊肉泡馍羊排小揪面等宁夏特色小吃，其中羊杂碎羊肉臊子面宁夏酿皮等被评为“中国地域十大名小吃”；那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁2清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味羊羔肉最好选用胸叉上脊骨部位，剁成长方形条，用；蒿籽面是宁夏的特色食品蒿籽面其实就是蒿籽面顾名思义，就是在面条中加入沙蒿籽手工制作而成新鲜的蒿籽碾碎后与面粉混合面条有嚼劲，臊子里有肉有菜一勺酸汤，几个枸杞，中宁艾蒿面，家常美味，也是生活的味 。
1烩羊杂碎烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎2香酥鸡特点是香酥脆嫩，蘸椒盐食用颜色红润肉烂味美，是佐酒之美味宁夏的；1烩羊杂碎它是用羊的内脏头蹄肉制作的，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁，风味非常独特2清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味羊羔肉选用的是胸叉上脊骨部位制作的，配以醋蒜汁盐；羊肉臊子面，是#160 宁夏 #160回族自治区的著名传统特色小吃之一，在#160 银川 #160的大街小巷比较常见羊肉臊子面做工考究，面条用优质小麦面粉为原料精制而成臊子汤制作原料主要有羊肉豆腐花椒精盐；\x0d\x0a\x0d\x0a手抓羊肉 \x0d\x0a\x0d\x0a 手抓羊肉是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，其中尤以吴忠市制作最为著名，已有上百年的制作历史，故又称吴忠手抓羊肉过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这；1羊排小揪面是以新鲜羊肉和高筋面粉为主要食材制作的，再配上土豆韭菜西红柿等配菜，吃的时候还会配上螺丝菜或者其他咸菜一起食用2烩小吃其使用的食材非常丰富，有豆腐粉条菠菜丸子等等，不仅物美 。
1烩小吃 烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸夹板子粉条凉粉等，尤其喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，味道美极了！再就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的；中卫素杂烩，又称烩小吃烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作形状相似的夹板子豆腐粉条面筋菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗莜面蒸饺，顾名思义，是用莜面做皮，内含肉素馅的 。
宁夏的特色美食 宁夏特有的滩羊，肉质细嫩肥瘦相间不膻不腻味道鲜美，制作出来的手抓羊肉非常有名牛羊肉是宁夏的主要食用肉类，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，给鱼类提供了良好栖息环境宁夏位于中国西北内陆地区，东邻；碗蒸羊羔肉是一道宁夏著名小吃，主要流行于同心海原一带，许多餐馆都有制作宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味6蒿子面“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县中卫县，不一般，丫头都会擀长面擀的面薄扇扇，切的面；六以上介绍的全是正餐大餐，还有很多店比如说宁味楼老银川家常菜什么的都还可以，但是特色不明显，有些还被上面几个店替代了，因此不重点介绍了下面介绍些本地最有特点的小吃店1羊杂碎到了宁夏不吃羊杂碎 。
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