元宵怎么煮不熟发硬怎么回事？
解答：
1、久冻的汤圆煮不熟是因为煮的时候没加适量的冷水的关系 ， 这导致汤圆内部无法受热 。
2、煮汤圆小技巧 :轻轻捏 。下锅前 ， 用手轻捏汤圆 ， 使其略有裂痕 ， 这样煮出来的汤圆 ， 里外易熟 ， 软滑可口 。
【元宵煮不熟怎么回事】元宵怎么煮熟
元宵的煮法：
1、取一个不锈钢锅或者不粘锅 ， 然后在里面放入足量的清水加热 ， 烧开 。
2、把新鲜的元宵取出直接放到锅里的沸水中 ， 但在元宵入锅的时候 ， 应该用手把元宵轻轻捏一下 ， 在它表面捏出一个细小的裂纹 。
3、带有细小裂纹的元宵 ， 再入锅以后能均匀受热 ， 能让煮好的元宵里外同时熟 ， 而且能让煮好的元宵软滑可口 。
4、在元宵入锅以后要用漏勺轻轻推动元宵 ， 以免元宵粘在锅的底部 。
5、需要用大火再次把锅中的水煮 ， 只需要加入适量冷水 ， 锅中的元宵在遇到冷水以后 ， 会使它的表面凝结 ， 这样会让它表面的粉质更加严实 ， 能防止馅料流 。
6、锅中的水反复沸腾加水三到四次 ， 锅中的元宵就能煮熟 ， 这时关火取出装碗就能食用 。
元宵煮多长时间煮熟：
如果是煮冷冻过的元宵 ， 煮的时间就比较长 ， 而且在水微微沸腾时 ， 就要把速冻的元宵入锅煮 ， 如果是煮那些刚刚做好的新鲜元宵 ， 它煮制的时间则比较短 ， 再开锅以后大约煮四到五分钟就能煮熟 。
元宵经常煮烂 ， 煮裂 ， 这是怎么回事？应该怎么正确煮元宵？
可能是元宵在外放置的时间过长或者是煮的太久了 。正确的煮元宵的方法是：当水烧开翻滚 ， 把元宵下锅 ， 一定要把元宵逐个放到水里 ， 否则元宵会被砸破 。煮沸后 ， 就要转小火 。此时可以用汤勺推一推元宵 ， 防止元宵粘到一起 。
当元宵漂起来后 ， 就说明馅熟了 ， 此时点些凉水 ， 再开大火煮3至5分钟 ， 用汤勺按压一下元宵 ， 如果感觉有弹性了 ， 元宵就煮熟了 。元宵最好现吃现买 ， 买回家后 ， 一定要放在没有暖气的阳台或者冰箱冷藏室 ， 千万不要放在室内常温之下 。
如果当天没有吃完 ， 就要密封好了放到冰箱冷冻室里 ， 这样可以多保存一段时间 。选择元宵的时候要选元宵色泽雪白 ， 表面蓬松 ， 闻起来有糯米的清香 。如果元宵有酸味 ， 煮熟后颜色发黄或发红就千万不要食用 。
元宵怎么煮啊 ， 怎样就算熟了
下锅前 ， 先把速冻汤圆拿出来 ， 在室温下放着 ， 另外也可以净手后微捏汤圆 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。
待水烧开后 ， 把汤圆慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺背将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 。大火煮上片刻 ， 待汤圆浮起后改用小火慢煮 ， 否则会使汤圆在锅内不断翻滚 ， 煮出的汤圆外熟里生不好吃 。
在煮汤圆的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 ， 使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。水煮开后放入元宵,等飘到水面上就代表已经熟了 。
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