酸菜鲫鱼的做法 _云知道

【酸菜鲫鱼的做法】做法 1将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀深度接近鱼骨，抹上绍酒细盐稍腌2炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未姜蒜炒至油呈红色，放鱼肉汤，移至小火上，再；材料鲫鱼100g排骨100g白萝卜做法1咸菜洗净备用 2鲫鱼洗净备用 3切块的白萝卜 4咸菜用手撕成块状 5排内焯水捞起备用 6起油锅把咸菜炒香 7加入鲫鱼，排骨大火煮滚后转中火熬至萝卜熟烂8揭盖加入适量鸡粉；1做法一食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适1将鱼片放入碗中加少许盐，料酒；用料鲫鱼一条泡菜泡椒适量小芹菜香葱花椒姜蒜白酒生粉步骤 1 备料鲫鱼去鳞洗净，背上打花刀，料酒盐将鱼腌制10分钟以上切好姜蒜芹菜香葱切段泡菜泡椒切丝，备用白酒1小勺生粉；煎到两面金黄色为好6鱼煎好了在锅里放入葱姜蒜大料盐水用中火煮2030分钟，鱼汤熬到发奶白就好了7将熟鱼出锅，用熬制好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼，一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了；1食材鲫鱼350克泡酸菜50克泡尖椒1个姜1小块葱3根蒜3瓣食用油30毫升2酸菜切成丝，泡尖椒切成1厘米左右长的段姜去皮切丝蒜去皮切成片葱洗净，切成3厘米左右长的段3鲫鱼去鳃去肚腹。

大橱是将酸菜切碎，我用的这款农家特产东北酸菜，厂家已经将大白菜切成丝白色酸菜搭配鲫鱼，同样很不错开包即用的切好的酸菜丝更是喜欢酸菜鲫鱼的做法步骤step 1 鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净步骤step 2 酸菜用冷水；1这个做法挺简单的洗好的鲫鱼切成两段本来是想烧整条的后来觉得锅子有点小酸菜切小段，姜切片，蒜头整辩，辣椒一根2把酸菜放最下面然后放鱼再放姜片，蒜头，辣椒，冰糖，酱油和调和油再加点清水盖锅盖大火烧开后改。
1鲫鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净后沥净水分2酸菜清洗干净后，再切成细丝3大葱洗净斜切成段，姜切成菱形片备用4锅中倒入适量的油，放入鲫鱼煎成一面金黄色，再翻到另一面煎成金黄色5加入一小把花；咸菜炖鲫鱼的做法11把咸菜洗干净，切成丝把生姜大蒜切好22把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份33把鱼和生姜放进油锅里44炸到两边金黄55加入咸菜料酒66加入糖盐和适量的清水77用大火烧五；酸菜藿香鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼打理干净，两边用刀划几道，抹少许盐 2 锅里放少许油，把鱼煎到两面黄 3 把姜，蒜和酸菜剁成末，有花椒的话加点花椒也可以不加，我家都爱吃麻辣的，所以我还放了点泡的辣椒4 。

最适合片鱼片做酸菜鱼了第二选择是黑鱼，黑鱼味道鲜美，营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪的鱼类而且除了骨架鱼刺少也非常适合做酸菜鱼第三选择鲤鱼，鲫鱼，花鲢鱼等这些鱼类也可以做酸菜鱼但是需要重点提示家里有；做法是这样的哦~菜系及功效家常菜谱补气食谱产后调理食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺原炖咸菜鲫鱼的制作材料主料鲫鱼800克辅料大白菜青口100克，腌芥菜头50克调料姜10克，大葱15克，花椒2克；1 主要食材活鲫鱼酸菜2 配料葱将蒜大料适量3 将鲫鱼开膛去鳞清洗干净备用4 将酸菜清洗干净切丝备用 5 点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金黄色为好6 鱼煎好；做法 1将鲫鱼除去鳞鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用2泡酸菜酸白菜和青菜心油菜心洗净后切成段3熟火腿和冬笋分别切成长方片4将炒锅置旺火；制作1锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜葱炸出香味2将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料袋中的调料倒入汤中，再加入火锅底料，根据各人的口味适量加入3大火烧开，把洗好的鲫鱼放入过锅内。