打春吃春饼是一种节日寄托 。吃春饼是民间立春饮食风俗之一 ， 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
立春（即打春） ， 为二十四节气之首 ， 立 ， 是“开始”之意；春 ， 代表着温暖、生长 。立春乃万物起始 ， 意味着新的一个轮回已开启 。立春吃春饼的习俗起源于唐朝 ， 也叫“咬春” 。
【打春为什么吃春饼】春饼是一种烙制的薄饼 ， 一般要卷菜而食 。春饼与普通的烙饼不同 ， 讲究用烫面烙 ， 薄到透亮 ， 十分筋道 。饼里蘸点甜面酱 ， 夹上菜 ， 卷好就能开吃了 。吃春饼讲究从一头吃到另一头 ， 寓意“有头有尾”、阖家欢乐 。
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