怎么判断竹荪发霉 _云知道

如果能买到野生竹荪更好，味道会更浓但是野生和养殖的竹荪从外表也不太好辨别，只能从正规超市买标示好的袋装竹荪如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的好竹荪气味有一点点甜味，颜色是淡黄色的劣货一般。
山药切成块，竹荪去根，头部切成段汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以了四竹荪上有白斑是发霉吗竹荪颜色变黄还能吃吗 #160竹荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了。

不能，发霉了就代表整体已经变质了，吃了对身体有害无益。
在室温下会呈现白偏黄的色泽，如果放入冷藏以后的颜色会比较白一些如果外管太过于白净的话，那么这样的竹荪可能是经过漂白的如果颜色为咖啡黄的话，或是皱褶处有黑点或杂物附着，那么这样的竹荪有可能是发霉了，受潮了。
竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，放的时间长一点也是可以食用，发黄是正常现象。
可以竹荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了，而是竹荪的包衣新鲜的竹荪采摘的时候包衣一般会自动脱落，但是有些也会有少部分附着在上面，刚烘烤出来看不出来竹荪颜色近乎白色，但是接触空气后会氧化，氧化后颜色变深变黄。
竹荪发霉了不可以吃，竹荪发霉了在味道改变的同时，还含有致病细菌或是其代谢产物，往往会导致疾病，症状从最常见的腹泻高烧，到更为严重的脱水昏迷甚至是死亡扩展阅读竹荪的选购技巧 1看色泽应选形状完整，伞裙没。