牛肉烫火锅用哪个部位


牛肉烫火锅用哪个部位


牛肉烫火锅用的部位是外脊部位 。
外脊是牛前腰脊肉 , 肉质嫩滑 , 也是牛排的上选 。通常外脊含一定肥油 , 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 , 总体口感韧度强 , 肉质硬 , 有嚼头 , 适合年轻人和牙口好的人吃 。一般可以用来煎 , 烤 , 涮 , 做茄汁扒牛条等 。
营养价值:
【牛肉烫火锅用哪个部位】牛肉当中富含蛋白质 , 还有大量氨基酸可以补充人体所需营养 , 让身体抵抗力更强 , 还可以让头发长得更快 。一些做完手术比较虚弱的人多吃牛肉可以有效补充气血 , 让受伤组织得到修复 。牛肉有补血益气的功效 , 同时还可以强身健体 , 患有贫血身体虚弱的人可以多吃牛肉 。牛肉还有安胎养神的功效 , 可以让人脾胃更加健康 , 身体更加强壮 。牛肉当中维生素b6含量很高 , 可以起到促进身体蛋白质快速合成的功效 , 让身体免疫力更好 。

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