1、1简单方法把两斤盐放入水中煮开 ， 放凉把鸡蛋洗干净 ， 放入放凉的盐水中 ， 记得 ， 水要放凉 ， 不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月 ， 直到摇蛋听到响声就可以吃啦 ， 虽然没有咸鸭蛋的红心 ， 不过都很美味的 2最快的方法；1食材鸡蛋20个盐1000克白酒一小碗2鸡蛋用清水洗干净 ， 晾干 ， 如果表面不够干需要用纸巾把鸡蛋一个个擦干3准备好盐和一碗50度以上的白酒4把鸡蛋放在白酒里 ， 洗个澡 ， 全身都滚在酒里 ， 再滚一层盐5；1用料鸡蛋适量盐适量高度白酒适量2把鸡蛋洗净 ， 凉干 ， 或用干布擦干3把鸡蛋在白酒里浸一下要用高度白酒53度的4浸过酒后 ， 把鸡蛋滚上盐5滚上盐后 ， 轻轻放到容器里然后 ， 把塑料袋的口子扎紧；腌制咸鸡蛋出油方法一材料 24个鸡蛋 ， 1小碗盐 ， 1杯高度白酒 ， 保鲜膜若干 二做法 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净 ， 然后将鸡蛋外部的水分晾干一定要讲水分晾干 ， 否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭把晾干的鸡蛋放在；其实每个地方或多或少都可以腌制咸鸡蛋 ， 而最简单的方法就是我们在锅里面放入水 ， 再放入两斤左右的盐 ， 利用大火煮开之后 ， 放到一边放凉这时候将鸡蛋清洗干净 ， 放入盐水当中 ， 小伙伴们要注意 ， 水千万要放凉 ， 否则的话 ， 鸡蛋 。
2、缸上加盖封存30天左右 ， 腌咸鸡蛋即可成熟盐水浸泡法加工的腌咸鸡蛋不宜久存 ， 否则蛋壳上易出现黑斑3腌制五香腌咸鸡蛋 ， 五香腌咸鸡蛋系鲜鸡蛋配以佐料加工而成腌制方法先将鲜鸡蛋中不易加工的散黄蛋裂纹蛋等；2首先准备适量的鸡蛋 ， 用清水清洗一遍 ， 然后放入容器中 ， 倒入清水 ， 没过鸡蛋这一步主要是检查鸡蛋外皮有没有破裂情况 ， 如果鸡蛋外皮有水泡产生 ， 这样的鸡蛋拿出来不用 ， 因为如果腌制的话 ， 做出来的鸡蛋口感太咸 ， 而且也不；放置大概一个月煮出来的成品就是蛋清有一点点咸味 ， 蛋黄刚刚起沙不出油这个也是已经吃完了 ， 喜欢吃清淡一点的咸鸡蛋可以现在捞出来几个然后上锅蒸着吃 ， 喜欢吃味道比较重的咸鸡蛋 ， 可以在腌制上十天哦说明健脑益智；倒好酒后把盖盖严注意密封如果不愿意吃太咸的 ， 20天左右即可食用 ， 如果喜欢咸而出油的 ， 估计就要三四十天了腌好后取出煮熟即可食用2黄沙咸鸡蛋备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒；将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿 ， 然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈 ， 待均匀沾满盐后 ， 再放到不漏气的塑料食品袋内 ， 将袋口扎紧密封起来 ， 一个星期之后 ， 咸鸡蛋便腌制成了咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法生腌熟腌泥腌干腌纸 。
3、1腌鸡蛋时 ， 用食盐包裹法腌制鸡蛋 ， 能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴 ， 从而使鸡蛋快速的流油起沙此土方法特别简单实用 ， 只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可 ， 还不用担心鸡蛋会腌臭呢2腌鸡蛋时 ， 需要先；1主料鸡蛋1500g食盐300g八角适量花椒适量2做法花椒和八角加适量水烧开 ， 并晾凉3用了一个干净的坛子 ， 倒入盐4倒上晾好的花椒水5加入洗好并晾干的鸡蛋6上面放个盘子压着鸡蛋7外面 。
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