湖南菜谱大全有哪些 _云知道

1、1红炖甲鱼是湖南湘潭的传统名菜，烧热锅放入猪油，投入葱姜煸后，放入甲鱼块肉块烹入花雕酒，加入酱油冰糖精盐，炒匀后，加入适量水，先用大火烧开，加盖即转小火，熟烂即成，颜色红亮，味道鲜美，营养丰富2干；1剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉味觉嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换2酱板鸭，这是湖南的美食，制作流程相当复杂，一口咬上去，鲜嫩，酱香，吃了一口还想吃下一口，口口吃不停；产地东安鸡是一道湖南省永州市东安县传统的名菜，属于湘菜系因产于湖南东安县今芦洪市镇而得名此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一八大湘菜之首有壮腰健肾调理；长沙口味虾是湖南人夏天晚上夜宵最爱吃的一道美食菜谱长沙口味虾是用小龙虾作为原料，加入调味料，烧制而成长沙口味虾颜色红润诱人，口感鲜甜可口，香辣可口，非常开胃好吃8江永瑶山油茶江永瑶山油茶是湖南江永瑶山；湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜，属于湘菜系以猪前腿肉，朝天椒，蒜等为食材湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭做法一制作材料主料五花肉辅料美人椒杭椒葱姜蒜；湖南菜，简称quot湘菜quot ，是我国八大菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充兄弟，四季分明南有雄崎天下的岳衡山自然条件优厚，利于家牧副渔的发展和湘莲，是著名的鱼米之乡。

2、湘菜年夜饭12道菜谱小炒黄牛肉红烧鱼剁椒鱼头腊味合蒸钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴，黄牛肉可炒菜；3大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃黑膜有鱼鳃会腥，有黑膜会苦，再将大头鱼清洗干净将鱼肉部分用刀划开刀口不宜太深。

3、青椒炒腊肉属于湖南家常菜主要原料是青椒和腊肉，咸香可口，适合饮用和食用今天我就来分享一下这道菜的简单做法周末可以在家试试制作配料配料腊肉，湖南本地辣椒，青蒜芽调料盐酱油香熏制造步骤首先，我；1辣椒炒肉材料五花肉250克盐一勺油一撮辣椒200克做法肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐煸炒至；2湖南小炒肉主料辣椒100g五花肉20g瘦肉20g辅料盐2g蒸鱼豉油20g味素2g 拉油50g做法辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出待用坐锅起油；标签湘菜便秘食谱美容养颜食谱青少年食谱做法1葱姜碎2把胡萝卜皮刮掉，切成4厘米长的管子，切成12颗圆珠，放油锅里蘸一下，炸一下，捞出备用3摘去大白菜的侧叶，留下嫩心洗净4将鸡爪尖剁掉；说到湖南的小吃，真的是特别的多啦，像我们常吃的臭豆腐就是长沙的一道名吃，还有湖南人爱吃的剁椒鱼头如今已经传遍了全国各地，成为各地人们都爱吃的一道美食，还有长沙的泥鳅豆腐和三下锅，选用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的；湖南菜有很多的招牌菜，例如农家小炒肉及其双椒鱼头等，这种湖南菜全是较为多的人服用的，关键是由于食材美味可口，并且色调美观大方，因此大伙儿能够学些普遍的几类湘菜的做法针对湖南菜小炒肉的做法，大伙儿能够跟随下边的。