判断火龙果是否变质时也可以看它的果肉，可以把它的果皮去掉以后，用手在果肉的表面上滑动，如果有地方被手招扣出小洞，那就说明这个地方的果肉已经变质了另外火龙果的果肉白色或者红色，如是果肉上出现其他颜色，也说明 。
如何辨别火龙果的好坏1看这颜色 我们都知道火龙果的颜色是红色的，所以我们在挑选的时候可以先观察它的颜色，这是我们的第一标准正常的优质火龙果虽然果皮是红色的，但经常买火龙果的人会发现，有些火龙果的果皮是白色 。
火龙果怎样辨别生熟看火龙果颜色深浅颜色深的火龙果成熟度高，口感更甜挑选时还要看看火龙果身上的“鳞片”，绿色的比较新鲜，如果颜色变黄，说明保存时间太长了1先用眼睛判断，颜色过深的一般是熟大劲儿了，再用 。
红心火龙果的表皮光滑说明存放时间不长，水分也流失少，如果果皮皱皱的，说明储存时间久了，水分口感都会变差2要红皮绿鳞 一般皮越红的红心火龙果，则说明树上成熟度越高，就越甜而绿鳞则代表着新鲜，水分充足 。
【麒麟果怎么判断新鲜度】
1摸一摸如果火龙果外皮摸上去较为光滑，说明火龙果比较新鲜而那些外表坑坑洼洼的火龙果多有蚊虫叮咬，不太新鲜的火龙果摸起来也较为粗糙2掂一掂在购买时可挑选两个大小差不多的火龙果放在手上掂量以下，可 。
1看果皮的颜色，假如果皮是鲜亮的红色或者是微微有点红中带黄的就是成熟的看萼片，略干枯则成熟 2看果皮颜色已经变红或微微有点红中带黄果实鳞片开始变干或变成褐色这些外观特征均可判断火龙果已成熟可采收 。
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