所以这些蛋黄发硬的鸡蛋不太可能是假鸡蛋，而食用这样的鸡蛋对人应该没有什么危害转自文化产业网 作者郑幼明 。
夏天温度高，鸡蛋经过较长时间热温，蛋黄变质，会开始变硬，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化，而且口感也不好，不建议吃了，对肠道很不好 。
不可以吃了，里面有许多细菌了 。
1鸡蛋煮熟蛋黄硬不能吃2一般需考虑是有两种情况，一是人造鸡蛋，也就是假鸡蛋，鸡蛋黄是很硬的，人体进食后对人体是有害处的，二是鸡蛋放时间过长，鸡蛋已经变质了，所以出现了上述情况这种情况下，不管是那种情况 。
【鸡蛋煮熟蛋黄硬能吃吗】鸡蛋蛋黄变硬了是变质了，不可以吃鸡蛋如果存放时间过长，细菌通过蛋壳侵入，导致鸡蛋变质，出现黏壳散黄现象，不但致病菌要大量繁殖，蛋白质变质腐败，还产生吲哚硫化氢等小分子毒物同时，随着存放时间的延长，鸡蛋所 。
