泡发的木耳隔夜可以进食 ， 但存在一定条件长时间泡发木耳容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌 ， 这种细菌在生活环境中较为常见 ， 但不致命但会产生一种毒素称为米酵菌酸 ， 属于危及生命的幕后杀手椰毒假单胞菌适合；1木耳泡好了隔夜 ， 不建议吃木耳是一种常吃的食用菌 ， 正常情况下都是一包普通的干木耳 ， 泡发以后可以食用 ， 一般至少需要泡4个小时2吃木耳的时候不要泡的时间太长 ， 泡的时间太长容易导致木耳的变质 ， 或者是细菌的 。
1正常的情况之下 ， 木耳泡多了放一夜还可以吃2因为普通的干木耳都需要泡发之后才能食用 ， 泡发这个时间 ， 如果是泡发充分完全的情况之下一般至少也需要4个小时左右所以临床上泡发一晚上 ， 肯定不会导致细菌滋生或者是导致；干燥没有泡发的木耳隔夜还能吃 ， 泡发了放进冰箱隔夜也能吃已经泡好的木耳 ， 放置在冰箱内隔夜一般是无毒的 ， 但储存不当是有可能有毒的如果是浸泡一夜的木耳 ， 特别是在温暖的环境下 ， 是有可能因细菌污染而产生剧毒的 。
1不建议吃2木耳本身就是干制品 ， 其营养物质比较丰富 ， 是比较容易变质的食物而微生物在有水分的地方比较容易繁殖滋生 ， 经过泡发的木耳就会带有水分 ， 是很容易被细菌等微生物侵染的加上隔夜一般是指810小时 ， 甚至 。
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