1、1把牛肉切成丝 ， 依次加入水淀粉鸡蛋清食盐料酒胡椒粉小苏打生抽 ， 腌制半小时左右2酸白菜先在水中泡半小时后切成细条 ， 再在水中泡半小时 ， 用手挤干水分 ， 下锅中干炒掉水分后盛出3植物油烧热 ， 下 。
2、步骤1大白菜的叶子一片一片撕下来 ， 冲洗一下 ， 然后用厨房用纸把叶子上的水擦干或者晾半天就干了2把大白菜叶子切成小片 ， 用盐腌数小时 ， 把白菜叶子里的水分腌出来3把腌出的水滤掉4加一勺白米醋 。
3、2一般来说10斤大白菜 ， 加入80克100克的盐即可盐加少了 ， 酸菜不易发酵变酸反而更易变坏盐加多了 ， 酸菜制不成倒成了腌咸白菜了4 待白菜丝被盐杀出水分后 ， 用无水无油的筷子将白菜丝夹入泡菜坛中泡菜 。
4、方法步骤 1将白菜对切洗净沥干放入容器中2烧一锅水 ， 煮沸后加盐 ， 待冷却后倒入容器中3密封容器 ， 待15天后即可食用酸白菜的制作方法二食材准备 大白菜 ， 食盐 ， 水 ， 维C片方法步骤 1将大白菜剥去老叶 。
5、一白菜扒开洗净 ， 略微控掉水分 ， 切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右 ， 装入无油无水的玻璃瓶中 ， 腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候 ， 要一边装一边用筷子压实 ， 最后放入适量的 。
【酸白菜做法】
6、做法步骤第1步白菜洗净 ， 取白菜帮部分从中间分两半 ， 取一半用刀从45度方向片成片第2步叶子切块 ， 白菜帮和叶分开切好第3步葱切段蒜切片干红辣椒切小段另取一碗 ， 倒入生抽醋糖淀粉混合搅拌均匀 。
7、用料 大白菜3棵 盐4050克 自制东北酸菜的做法 大白菜去掉老帮 ， 不用清洗 ， 一定不要洗哦 ， 切丝请点击输入图片描述 先把白菜帮片成两片 ， 这样切出的丝更细请点击输入图片描述 每一片白菜都片好请点击 。
8、制作方法1腌酸白菜时尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜 ， 这种白菜水分含量大 ， 内部松散 ， 口感更脆 ， 更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃2把白菜先放在太阳下晾晒2天 ， 把白菜表面的水分晒干 ， 这样酸菜更容易入味 。
9、1新鲜的白菜买回来之后 ， 放到阳台晒两天 ， 去掉外面的老叶 ， 把白菜的根部切掉不要把白菜放到开水中烫一烫 ， 烫的时间不用太长 ， 这样腌出来的酸菜好吃还不发苦 ， 烫好的白菜过一下凉水 ， 然后捞出来沥干水分2准备一个 。
10、白菜水盐2酸白菜的做法 1先把白菜放清洗干净 ， 然后再放在太阳下面晒 ， 也可以在一些有风的地方阴干 ， 大概一周左右 ， 就晾干了 ， 一般是在白菜变软就差不多了 ， 然后再把外面的老叶去掉 ， 再把叶子去掉一些 ， 然后再 。
11、1首先将大白菜的叶子一张一张剥下来 ， 冲洗干净后晾干水分2晾干了之后 ， 将大白菜切成一小段 ， 用盐腌数小时 ， 把白菜叶子里的水分腌出来3腌制的时候会出现很多水分 ， 将水滤掉4然后在往白菜里面加一小勺白醋 。
12、酸白菜的做法 食材豆腐1块酸白菜1颗泡发粉丝适量山胡椒5克大蒜4粒小红椒4颗猪瘦肉200克郫县豆瓣酱1勺一勺食盐 ， 鸡粉2克 ， 白糖3克十三香2克胡椒粉2克陈醋3克芝麻香油一小勺1豆腐切成 。
