1、1可以往纯牛奶里放一点白糖或者蜂蜜搅拌均余，然后再进行制作，也可以在每次饮用的时候，根据家人个人口味添加适量的白糖或蜂蜜，这样喝起来就不会太酸了，自制酸奶没有添加剂，常吃对身体好2准备温开水870毫升酸奶 。
2、自制酸奶特别酸是方法不对，应该重新制作做法一准备鲜奶3盒，酸奶1杯二用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 三将纯牛奶倒入容器内四再倒入酸奶做引子五用勺子搅拌匀六将盖好的容器放 。
3、酸菌生长3在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子雀巢400g的一个大广口瓶，一 次可以做750ml，沸水消毒搅拌棍一根，沸水消毒并且把热水袋里面灌一些 热水，备用4把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份 。
4、自然冷却后再放到2到6度温度下冷却12小时以上，最好是选择无抗生素的鲜牛奶做酸奶再好的奶粉做出来的也叫复原乳酸牛奶并且还要用全脂淡奶粉口感没有鲜奶好糖一定要加到位10斤酸奶应该再原料中加糖8两到1斤 建议 。
5、1先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶2将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用3将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种4把买 。
6、就是发酵的时间太长了所以会很酸解决方法可以加糖，不过我感觉还是少加糖比较好喝吧，尽量控制一下发酵时间，一般温度合适的情况下你前一天晚上做好后放在室内一夜，第二天早上就可以放进冰箱里冷藏了，这样就不会使酸奶 。
7、1一瓶酸牛奶作为菌种，一瓶酸牛奶可接种五瓶鲜奶2将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用3将鲜奶加热煮沸2分钟，在煮沸的鲜奶中加十分之一的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40度进行接种4把1瓶酸牛奶，分别倒入 。
8、可以在加发酵菌时加一些白糖一起搅拌，吃的时候加点蜂蜜或果酱口感很好 。
9、自己做的酸奶太酸了，可能是乳酸菌放的多，或是发酵时间太长造成的可以适当的减少乳酸菌的投放量，和缩短发酵时间，口感会好 。
10、自制酸奶太酸的原因主要有以下两点1发酵酸奶的温度太高，导致酸奶里的菌类繁殖速度加快2发酵时间太长，发酵时间过长也会使酸奶太酸最容易的方法就是缩短发酵时间，隔一定的时间拿出来尝一下即可自制酸奶太酸的 。
11、自己做的酸奶太酸了，可以放一点糖就可以，如果想要甜一点的话，放糖就是可以不那么酸的，这样就口感比较好，比较甜 。
12、自己做的比较酸其实如果你在牛奶中融化了糖，酸奶做出来之后还是酸的，因为这些糖会在酸奶发酵的过程中被分解建议你可以放一些甜的东西，比如红枣，葡萄干或者直接在吃之前放一些糖 。
13、酸奶自制的话，发酵时间不要超过10小时，不然有害菌会大量繁殖，营养降低不说，还有损健康所以，下次还是控制在68小时现在可以加蜂蜜，水果，糖等中和一下 。
14、听说，自制酸奶几乎都这样~主要是控制时间，乳酸的产量越多，当然越酸 实在控制不好时间 就放点糖吧~说是不能在发酵前放糖 吃的时候，加点吧~如果觉得白糖放进去，影响它的健康功效 建议你用山梨醇木糖醇之类的代糖 现 。
15、建议你可以往纯牛奶里放一点白糖或者蜂蜜搅拌均余，然后再进行制作2也可以在每次饮用的时候，根据家人个人口味添加适量的白糖或蜂蜜，这样喝起来就不会太酸了，自制酸奶没有添加剂，常吃对身体好，在保存上一定要注意 。
16、发酵以后要放糖啊放了糖以后就不会很酸了最好是加蜂蜜加了蜂蜜有助于消化，和乳酸菌功效差不多清肠排便，身体轻松，肠道轻松 。
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