油麦菜营养价值丰富 ， 但是要吃新鲜蔬菜才是最好 ， 那么油麦菜怎么看新不新鲜呢油麦菜怎么看新不新鲜 1颜色叶子的颜色是翠绿色 ， 有的油麦菜叶子会有点黄 购买蔬菜时 ， 一定要选择叶子浅绿色的油麦菜2大小我们；首先看菜叶是否变软 ， 发黄 ， 再看根部是否有发软或腐烂 ， 新鲜的菜叶会像新书的纸张一样好像很脆的样子 ， 不新鲜的就感觉很软；刚采收的香菇 ， 菇伞内侧会有一层薄膜 ， 若此处出 现茶色斑点 ， 表示不太新鲜如果一次买太多 ， 可以放进冰箱的冷冻库保存 马铃薯市面上的品质都还不错 ， 不过表面过于凹凸不平的还是避免购买圆形的马铃薯属于粉质 。
人们在购买蔬菜时 ， 总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜下面就向您介绍一下辨别常见蔬菜是否新鲜的方法黄瓜 表皮疣刺隆起坚硬刺手的为新鲜黄瓜瓜条匀称苗条的为良种长得过熟 ， 则瓜身肥胖粗壮这种瓜子粒多；1一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好2挑选菜叶大小适中 ， 叶片完整 ， 没有黄叶的鸡毛菜比较好3一般而言叶梗越细越短 ， 菜就越鲜嫩可口 ， 口感也就越好4观察芹菜的叶茎是否平直 ， 如果平直 ， 则表明是新鲜的芹菜5；1绿叶菜要选叶子翠绿的 ， 看起来精神饱满的有个很简单的方法用手指甲掐 ， 掐一下你就知道这个青菜质量如何了2白菜比如那种长筒的白菜 ， 你只要稍微捏一下 ， 如果捏起来手感是硬硬的 ， 拿起来手感重重的 ， 那就是；如菜叶失去了平常的绿色而呈墨绿色毛豆碧绿异常等 ， 则可能是在采收前喷洒或浸泡过农药 二是不买“多虫蔬菜”在品种众多的蔬菜之中 ， 有的蔬菜容易被害虫所青睐 ， 称之为“多虫蔬菜”有的蔬菜 ， 虫不大喜欢 ， 称之为“少虫；1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好 ， 如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选2不买形状异常的蔬菜不新鲜的蔬菜有萎蔫干枯损伤扭曲病变等异常形态有的 。
1 蔬菜 1如何挑选新鲜的蔬菜 选购白菜叶子带光泽 ， 且颇具重量感的白菜才新鲜切开的白菜 ， 切口白嫩表示新鲜度良好切开时间久的白菜 ， 切口会呈茶色 ， 要特别注意选购菠菜挑选菠菜时 ， 菜叶无黄色斑点 ， 根部呈浅红色；想要吃到新鲜的蔬菜 ， 还有有一定方法的 ， 我们不妨来看看以下仅供参考蔬菜的选购窍门 看颜色深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分 ， 叶子颜色深绿的蔬菜 ， 营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜；1 绿叶菜 要选叶子翠绿的 ， 看起来精神饱满的有个很简单的方法用手指甲掐 ， 掐一下你就知道这个青菜质量如何了2 白菜 比如那种长筒的白菜 ， 你只要稍微捏一下 ， 如果捏起来手感是硬硬的 ， 拿起来手感重重的 ， 那就是；1看菜叶观察青菜叶子的长短 ， 叶子短的青菜纤维较少 ， 口感相对较好一些 2看颜色一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好3看菜叶挑选菜叶大小适中 ， 叶片完整 ， 没有黄叶的鸡毛菜比较好4看叶梗一般而言叶梗越细 。
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