然后把糯米粉倒到铁盆中，熬制好的鼠壳草要趁热参入糯米粉和面粉中进行和面，可加入少量黑芝麻粉白糖和花生油，这样制作出来的粿皮更加黑亮和香甜在做鼠壳粿的时候，只见妻子捏起一个手心大小的粿皮，用手指把中间 。
1先来认识一下鼠曲草2清洗干净的鼠曲草加水用破壁机打碎，打碎的鼠曲草连汁一起倒入碗里没有破壁机用刀剁碎，放在碗里加水搅拌均匀，准备另外一个碗放糯米粉3打碎的鼠曲草连汁一起倒入糯米粉里，先用筷子搅 。
1蒸绿豆出锅压碎加糖成绿豆沙2加入糖芝麻粉，拌成绿豆沙3鼠壳和糯米一起蒸熟4蒸熟后加入粘米粉，糯米粉5筛入适量糖粉，然后一起揉匀放好6完成后，准备开蒸10钟就可以出锅 。
潮汕鼠壳粿的做法 鼠壳草浸泡一夜，隔天煮熟之后，继续浸泡半天，捞出，沥干，用榨汁机榨散它将糯米与大米洗净，放入电饭锅煮熟同时将虾米香菇猪肉菜晡切小粒，炒制后，将煮熟米放入，炒成香饭用大家平常 。
将芝麻花生捣碎，糖冬瓜切片葱头切碎备好做馅料请点击输入图片描述 捣烂的鼠壳草加调和油加红糖去煮，很粘稠后加面粉，和面请点击输入图片描述 捏一个握起手心大小的面团，中间戳开捏成碗装，将馅料倒进去 请点击 。
【潮汕鼠壳粿制作方法】本草纲目引邵桂子瓮天语云“北方寒食采茸母草和粉食”可见以鼠壳草制饼食的风俗至南北朝已有，后代代相传，至今潮汕风俗依然不过，古时北方吃鼠壳粿是在清明寒食之间，潮汕却是在春节前后，这是气候使然 。
过年人们常大鱼大肉，饮食无常，用鼠壳草来制作粿品，有消食去积的作用潮汕姿娘勤劳不怕辛苦，花了大气力做了各种粿品，一来可以当祭品拜祖宗，二来可以当礼品送亲人，三来传承饮食文化，也让儿女记住母亲的味道鼠壳 。
嫁到别镇的女儿，或是别镇的亲戚朋友，通常不做鼠壳棉粿，拜年时，镇上居民就会送上十来个鼠壳棉粿作回礼如果家里备得多，自然也是可以多送一些的在春节前几天，家家户户就开始投入到鼠壳棉粿的制作过程中以前 。
鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿”熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米花生仁虾仁猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟，这也是鼠壳粿不 。
红壳粿红壳桃里面为香米饭或糯米食用方法蒸和煎都可以如要煎，因鼠壳桃是已煮熟过的，所以直接用中小火煎就可以真空包装，冰箱冷藏，保质期6天10天潮汕民俗年糕，又名红壳桃，取桃果造型而得名 。
鼠壳粿 鼠壳粿是用鼠粬草混合糯米粉做的粿皮，加入花生芝麻白糖红糖等捣碎掺和而成，食之香甜而又有韧性，而且含有淡淡的鼠壳草清香，独特的味道吃起来特别上口 鼎溜粿 鼎溜粿就是用鼎来溜的粿，而“鼎”其实就是炒锅的 。
鼠壳粿的由来有这样一个传说相传南宋末年，由于元兵入侵潮汕，烽烟四起，民不聊生，人民为求生存，只得忍着饥寒啃草根吃野菜不料人们在吃野菜的过程中却发现了一种叫做“鼠曲草”的野菜，它不仅无毒可吃，而且还香味 。
鼠壳粿__乌粿，胖子有诗云quot转眼天寒过冬节，结伴田间采鼠儿 白皮饼糯米糍 咸水粿__色泽洁白如豆腐，配以潮汕特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食 芋丸糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又 。
“时节做时粿”这句俗语便是潮汕人做粿吃粿的真实写照，元宵节做甜粿红粿，憧憬新一年的生活甜美中元节，做“新妇闲”用于“施孤”谢神送神，要做红粿发粿和酥饺除夕，做寓意 健康 的鼠壳粿粿品除了祭祀也可食用，当粿 。
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