2金鲳鱼处理干净备用3姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀4鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥5鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟6蒸好的鱼去掉表面的葱姜倒掉盘里的 。
做法1将杀好的净鲮清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺盐少量白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右2腌制的过程中将大葱切细丝，红黄彩椒切条3将一半的葱丝 。
1清蒸鲮鱼也很好吃，平时制作时需要准备鲮鱼适量，食用盐和葱以及调和油适量，另外还要准备适量的红尖椒2把鲮鱼去掉内脏以后处理干净，用清水多洗几次，再把它放到盘子中，加食用盐和葱丝姜丝，一起入锅隔水蒸制 。
1原料金鲳鱼普宁豆酱芹菜姜2金鲳鱼洗净，切花刀3芹菜切段，姜切丝4加普宁豆酱5撒上姜丝和芹菜段，水烧开后，鱼上锅蒸十分钟即可6清蒸鲳鱼具有益气养血补胃益精滑利关节柔筋利骨 。
清蒸鱼的做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟 蒸好的鱼取出后铺上葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油 烧热一勺油，浇在鱼身上即可 。
【潮汕清蒸鲮鱼的做法】清蒸鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料葱丝15克姜丝15克花椒粒8克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙步骤1准备好全部食材2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀3盘中 。
1材料鲮鱼香葱姜花生油酱油料酒盐蚝油2准备好一条新鲜的鲮鱼葱两根姜一块3鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦4在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉 。
最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法配料不多，基本上就葱姜蒸鱼豉油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味当然其他各菜系里也有清蒸鱼的做法，可谓各有千秋今天我也来做道全新版的清蒸鱼，小鱼哥菜系的哦，肯定让你眼前 。
1食材鱼头柠檬姜大葱花生油盐蒸鱼豉油料酒2鱼头洗净，改花刀备用3生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用4准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油1勺料酒盐姜丝葱 。
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