虾冰冻怎么判断新鲜
1、方法一选择冷冻虾牢记总的三原则一是生的比熟的好，二是有头比没头好，三是冰薄且均匀好速冻活虾通常要比加热过的冷冻虾更加新鲜，带头虾通常要比去的头虾更新鲜冰薄且裹得较为均匀的虾且无干裂现象，冷冻保 。
2、冷冻虾怎么辨别新鲜1看颜色冻虾分为两种，一种是红虾红虾即煮熟后再冷冻的虾对于这种，看虾头颜色虾头非常亮头，不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的 。
3、1看虾身如果虾头和身子紧密地联合在一起，说明这种虾较为新鲜，虾头断裂说明这种虾的新鲜度没有那么好，而且冰鲜虾捏起来比较紧致2看冰薄冰冻虾的外表冰薄且裹得较为均匀的虾且无干裂现象，冷冻保鲜效果好 。
4、可以先看虾的外形，看它的外形是否完整，即可看虾头有没有脱落，如果虾尾和虾身整个紧紧连在一起，说明虾比较新鲜，如果虾头脱落，头和身体，壳与肉相连松散，头尾易脱落分离就是不新鲜的冻虾分为两种，一种是红虾 。
5、想要分辨冻虾是活冻死冻，可以看虾的形状，如果冰冻的形状很规则，那就是说明死后由工作人员摆好，进行冷冻的如果冻虾呈现的形状比较杂乱或是弯曲状，那就说明是活虾直接冷冻是十分新鲜的食材活虾营养更好，因为虾含 。
6、1看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾红虾即煮熟后再冷冻的虾对于这种，看虾头颜色虾头非常亮头，不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的2看外形 。
7、1看颜色看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为 淡黄色，母的为青白色不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色2看形状整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾 。
8、不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的第二种是青虾对于这种看虾壳颜色比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的黑的也是不好的 。
9、看颜色 冻虾分为两种，一种是红虾红虾即煮熟后再冷冻的虾对于这种，看虾头颜色虾头非常亮头，不黑，那是好的虾而如果发黑就是不新鲜的了红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，这种是不能要的第二种是 。
10、下图是好的冻虾，可以看到表面清洁完整，虾头和虾身呈淡青色买冻虾要认真挑选新鲜和质量上乘的冻虾仁应是呈淡青色或乳白色，且无异味，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大色红的则应谨慎为之据行家介绍，所谓 。
11、1选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象2好的海虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味3虾的背部呈青黑色是新鲜的表现一 。
12、3看肉性，好的虾肉坚实细嫩，用手摸它时会有弹性不好的虾肉会松软，说不上弹性4用鼻子闻，好的虾无异味的，不好的虾有发臭的味道，因为肉质变坏了5去正规渠道购买，冻虾本来就不新鲜了，所以买冻鲜 。
13、辨别冷冻虾的是否变质1看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不 。
【虾冰冻怎么判断新鲜】14、选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在 。
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