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酸甜豆角的腌制方法( 二 )

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12、酸豆角可以直接食用 ， 也可以用来与其它食材搭配做出很多美味的菜肴 ， 我们可以用酸豆角做成酸豆角炒鸡胗以及酸豆角炒肉末等这样的菜来 ， 酸豆角的作用和功效在于可以维持我们身体里面消化液的分泌并增进食欲酸豆角 ， 就是腌制过的 。
13、五晾去水份的豇豆角三四根盘在一起六盘好的豆角放入无油无水的密封容器中七全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水 ， 加入大约15毫升白醋八盖紧盖子 ， 密封发酵九腌渍了十天左右的酸豆角即可 。
14、正宗湖南酸豆角的腌制方法原料鲜豆角5斤 ， 细盐约50克第一步选取鲜嫩的豆角 ， 摘去两头 ， 洗净 ， 晒干豆角表面的水汽第二步把晒好的豆角切成小颗粒 ， 摊放在太阳暴晒至半干 ， 中途不要忘了翻动几次 ， 让豆角各个面都 。
【酸甜豆角的腌制方法】15、4把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里 ， 然后浇入凉开水或者是矿泉水 ， 以没过豆角为宜5大概一个星期就可以了 ， 但是不会特别酸 ， 因为第一拨的盐份通常会比较足 ， 可以继续腌制同时还可以加入辣椒黄瓜 。

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