4把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜5大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制同时还可以加入辣椒黄瓜 。
制作酸豆角方法 1先将长豆角洗净凉干2将凉干的豆角切碎3将蒜头切碎4将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶最好是玻璃瓶，我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可盐量只需放平时做菜的用量就行5将盖子盖；1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久 。
家常豆角腌的方法如下1准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用2把长豆角洗净控水不用去头尾3把水和盐放进锅里煮开4等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒；5将长豆角混合物倒进无水无油的密封罐里，倒满后，加入10g高度白酒，盖好盖子，放置阴凉通风处6一周后，酸豆角就可以开吃了加点糖香油生抽拌一下，会更好吃哦~Tips 1盐小米辣椒和大蒜依照自己的口味；6看见豆角黄了，可以取一颗试试，够酸就能取出来炒了，把酸豆角取出来冲洗，直到水不浑浊，就可以沥干水分，半小时左右，一定要沥干，否则炒的时候会有很多水，比较难炒干7酸豆角放锅里，先干锅炒去水分，然后再；然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了，拿来炒鸡杂吃特别过瘾，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的；2洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒24小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆3要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者 。
【怎样制作酸豆角】1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温储；方法1 1锅里放水加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子 腌豆角的罐子 如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过 。
盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了；酸豆角相信很多人都喜欢吃，酸脆爽口，制作还非常的简单，不仅好吃，还能保存时间长，我特别喜欢吃酸豆角包子，每次看到都要买，想想都要流口水了，酸豆角的腌制方法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，不过每个地方腌制酸；如果不马上吃完，可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长好可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻如何快速腌制酸豆角 制作方法如下食材 。
