【吃淮山的禁忌】可以的 ， 可以做成无花果炖淮山进行食用 ， 具体做法如下需要提前准备好的材料包括淮山400g无花果 5只冰糖 适量一第一步把淮山去皮切块二锅里放入水和淮山 ， 大火煮开转小火炖20分钟三无花果去蒂 ， 对切成 。
山药不是发物所谓发物 ， 是指特别容易诱发某些疾病尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物在通常情况下 ， 发物也是食物 ， 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适 ， 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
山药是温性食物 ， 山药是不属于发物的发物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物 ， 所以山药是不属于这类食物中的 ， 山药中含有丰富的维生素和矿物质元素 ， 有的时候还能入药 ， 所以是一种很好的养生食物 ， 尤其是老人可以多吃 ， 能 。
1浸泡准备一盆清水 ， 在淮山去皮后 ， 立即放入清水中 ， 用水隔绝淮山与空气接触即可防止淮山变色2加热在淮山去皮后 ， 可用开水烫或者用锅蒸 ， 加热可以改变山药中酶类物质的活性山药中的酶失去活性就不会再发生氧化 。
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