白灼海螺做法图解 不只是简单的水煮


白灼海螺做法图解 不只是简单的水煮


【白灼海螺做法图解 不只是简单的水煮】1、原料:海螺 。调料:葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉 。
2、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开 , 放进海螺烫煮4-5分钟 , 捞起后马上泡进冰水五分钟 。
3、捞出海螺用小叉剔出肉 , 去除中段的黄绿色肠肚 。肉切片摆盘 , 尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘 。
4、撒上葱丝/嫩姜丝 , 淋上生抽一大匙 , 白胡椒粉少许 , 泼上两大匙滚油即可 。火候掌握恰当 , 螺肉柔软爽脆 , 味道清甜滋美!

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