第三炒肉在炒肉的时候还有一个技巧 ， 那就是肉要冷油下锅 ， 在油温慢慢上升的时候 ， 肉在锅中也会均匀的受热如果是我们把油烧热了 ， 然后再把肉片下锅 ， 这样很容易就会把肉给炒糊了 ， 而且肉还不容易炒熟 ， 只会表面 。
最后倒入肉片 ， 混合均匀 ， 一定要铁锅炒 ， 急火猛灶才能成功 ， 因为缺少了“锅气” ， 这道菜会变得不好吃2芹菜是一种常见的蔬菜 ， 芹菜本身脆嫩 ， 还带有一丝香味 ， 两者搭配 ， 营养也给得恰到好处 ， 芹菜洗净切段 ， 焯下水分 。
【肉怎么炒才入味又好吃】
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