腌制鱼时间久了能吃吗 _云知道

腌制时间长的鱼最好不要吃了腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险；鱼用盐腌了三天，以后当然可以吃尤其是在我们北方的海边，像这种咸鱼经常会做，而且我们用盐腌制的咸鱼可以保存半年之久，有的时候可以保存一年以上因为盐分是具有杀菌消毒的作用的，可以增加我们食物的保质期吃鱼降血脂。
鱼腌四五天应该是不太好吃了冬天还好，夏天肯定是臭了；可以吃，但是适合红烧不宜煮汤盐有杀菌作用，只要盐放得足够多就不会发臭，可以杀死部分细菌的毒素鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用鱼体的其他。

如果腌制咸鱼的盐分是够浓，是可以吃的，因为，盐可以抑制细菌，真菌的繁殖，从而获得较长时间的保质期咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼在中；要是时间久了的话，也是可以使用的呀，只不过腌制时间长的话，它里面的盐分会更多，也就是说盐分多的话口感会更咸一些，你在吃的时候可以放在水里多泡一会，这样就可以使用了。
那要看情况啊，虽然腌了三天，是不是还是好的，有没有异味，是否发生了变质，如果都没有就可以用清水洗洗煮来吃，如果腐烂变质的话最好就不要吃了；腌鱼腌一个星期之后吃最好最好一个星期之后吃通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰然后又会递减下来所以如果家里腌咸鱼，都会一周之后吃腌鱼的做法 1首先清洗腌桶我们首先就是。
1腌制带鱼时间久了不能吃2腌制时间长的鱼，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险时间较长的话还会滋生大量的细菌，也是有发霉变质变味坏掉的可能性的3时间过长会流失大量的营养成分，食用时肉质较硬口感降低。
【腌制鱼时间久了能吃吗】鱼腌制一晚上第二天能吃，夏天需要放进冰箱里才能吃鱼腌了一天一夜冬天可以能吃，夏天需要放进冰箱里才能吃，腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术；咸鱼一般腌上一个星期左右就能吃了，腌的时间太久是不好的因为腌菜一类的盐分往往很高，而且还会有亚硝酸盐，吃多了都是不好的2咸鱼腌久了不建议吃，实在不行适量吃一点，或者搭配其他蔬菜使用且不说腌久了的咸。
腌制的咸鱼时间太长了，煮起来有点儿苦味儿，应该是能吃的，但是在吃之前你如果用清水浸泡一会儿，可能会好一点儿。

应该可以的如果是风干之后的就更没有问题但是不建议吃高盐食品，增加身体机能负担，得不偿失祝你开心快乐；当鱼被“腌制”过后，是需要存放一段时间的，因为这样有助于“腌制调料”入味但腌制鱼类的食材与腌制咸菜的方式上有些不同腌制咸菜主要的作用是为了储存，而腌制鱼只是为了入味，前者周期较长，后者周期较短，两种腌制。
腌制的鱼放在冰箱里面冷藏十个月之后，最好建议就不要再吃了因为这样的鱼新鲜程度已经大打折扣，而且容易出现污染变质的状况所以不够符合科学卫生的饮食要求，营养价值也有所折损，因此不建议再进食食物还是要吃新鲜的。