1晒干的鱼可以放在冰箱里面保存将它们装在一个袋子里面，扎好袋口，让袋中保持密闭的状态然后将它放在冰箱里面的冷冻室里保存就可以2也可以将它们放在阴凉通风的地方保存可以将它们悬挂起来，保持通风，避免日晒；1鱼干的保存的关键字是要恒温和干燥，所以鱼干要尽量避免在阳光下暴晒，存放的环境也一定要保持阴凉通风和干燥，不能放置于潮湿的地方2另外鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物装好，避免鱼干与空气直接接触和避免空气中 。
保存注意事项 其实保存鱼干的方法都是差不多的，大家都知道梅雨天气，保存鱼干是比较困难的，这种天气鳗鱼干很容易腐烂呢说起来，保存鳗鱼干也不少很难，防潮防霉就差不多了，一定要将鳗鱼干放在阴凉干燥的；1鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方 2要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中 3 。
1墨鱼干尽管归属于干产品，可是假如储存不太好非常容易长霉，装在包装袋里边封住口，随后放到干躁自然通风的地区就可以了2放电冰箱是能更强的维持营养成分与口味，假如约九成干的新品，咸的，请包裹放到电冰箱的；1鱼干如果短时间内能吃完，可以存放在保鲜，如果想要长期保存，这个时候可以放入冷冻层中鱼干这种东西如果晒得很干而且盐放的也多，即使放到塑料袋内密封放到室外阴凉干燥处也能保存一两个月2鱼干的保存要避免在阳光 。
3要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒生姜丁香等 放在阴凉通风干燥的地方，4也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧 能保存很长时间不会变质5注意的是，贮存咸 。
晒台是由钢丝网组成的网孔直径为2毫米，网孔太大，鱼干晒干容易留下印记网孔太小，不利于通风透气晒的时候，不同批次的产品，都要分隔开，并且做好标识晾晒鱼干的方法是首先从鱼干的背面晒起，并且鱼干不能重叠；4如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂，所以担心鱼干放得不够久可以适当增加抹盐量，食用时多用水泡发即可5将鱼干在制作成熟食，抽空空气保存于真空环境下也是一个不错的保存方法 。
晒干的鱼可以密封好，放在冰箱的冷藏室内保存鱼干虽然晒干了水分，但是终究是肉制品，对水分的吸收能力比较强，很容易被潮湿的环境影响发霉变质，所以鱼干的保存一定要保持阴凉通风，还要保持干燥，不能存放在潮湿的地方保存；1禁止暴晒有一些鱼干是不能在阳光下暴晒的，例如鱿鱼干2注意阴凉通风，干燥的环境鱼干一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方不过在春夏的时候，就有可能很难达到这种条件了，因此不太建议在春夏 。
保存技巧1将鱼干切成块，用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃鱼干了保存技巧2将鱼干切成块，在鱼块上用50度烧酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好保存技巧3如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐 。
【鱼干怎么能长期保存】喷酒准备一瓶50度左右的烧酒，将鳗鱼干切成块之后，把烧酒装入喷壶中对着鳗鱼干正反面都喷一遍，等烧酒晾干之后就可以将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存，注意保存的地点一定要干燥通风，这样鳗鱼干就能延长保质期晾晒将鳗；1鱼干可以放冰箱冷藏，但放冰箱冷冻更好2一般来说，放冷冻的咸鱼保存时间更长，而放冷藏的咸鱼保存时间相对较短虽然咸鱼放在冷藏室也可以延长其保存时间，但是时间过长仍会变质，咸鱼表层有大量的盐分，而在冰箱冷藏 。
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