【鸭蛋怎么做营养好吃】1 鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量2 夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温 。
1鸭蛋最佳的吃法有水煮，水煮的鸭蛋能最大程度放保留鸭蛋的营养，还能做到原汁原味鸭蛋还能腌制，做成咸鸭蛋，营养丰富，老少皆宜，食用方便也可以做成水蒸蛋，荷包蛋等2鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是 。
茶树菇炒鸭蛋也是不错的一个鲜鸭蛋吃法，需要我们准备好鸭蛋茶树菇橄榄油鱼露鸡粉我们把鸭蛋打入碗中，在其中添加上鱼露搅拌，然后把茶树菇用温水浸泡上10分钟之后洗净，切成段，然后加热炒锅，在其中倒入适量的鸭油 。
1把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄蛋白留作它用，压成粉状，加入化猪油水豆粉揉匀，做成24个圆球2把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形4炒锅内加入清汤烧热 。
夏天的时候，用咸鸭蛋配一碗粥，清凉解暑除了制成咸鸭蛋，鸭蛋其实还有很多种吃法，就看你怎么搭配了下面我就来介绍一下鸭蛋怎么做好吃鸭蛋好吃的做法1炒鸭蛋的做法 材料鸭蛋4个姜少许蒜苗干辣椒适量 。
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