水煮冻饺子 ， 用热水用凉水都不对 ， 教你正确的做法 ， 不破皮不漏馅！
每年冬至 ， 农村的老人都会叮嘱子女吃饺子 。在我国传统的认知里 ， 不论再忙 ， 冬至都要聚在一起包饺子吃 。
虽然冬至有“必须吃饺子”的传统 ， 但对于独居在外的年轻人而言 ， 包饺子确实是一件难度很高的事情 。
【怎样煮冻饺子不破又好吃的窍门 正煮冻饺子的方法】
和面、调馅、擀皮、包饺子……要想吃到热腾腾的饺子 ， 一天都不一定忙得完 。因此 ， 方便快捷的速冻饺子 ， 成了很多年轻人的首选 。用水一煮 ， 饺子立马出锅 。
虽然速冻饺子吃起来很便捷 ， 但很多人依然疑惑：为什么自己煮饺子用热水 ， 用凉水都不对？煮速冻饺子的时候 ， 到底应该什么时候下锅？教你正确做法 ， 煮熟后的饺子 ， 不进汤不漏馅儿！
1、煮冻饺子不能用沸水刚刚包好的饺子 ， 水沸立马倒进锅里 ， 煮到飘起来就可以吃 。冻过的饺子 ， 如果也用沸水煮 ， 不仅皮不劲道 ， 而且饺子皮突然遇热 ， 容易开裂 ， 破口 。因此 ， 冰箱里冻过不能用开水煮 。
2、煮冻饺子无需解冻很多人煮冻饺子的时候 ， 害怕馅夹生 ， 喜欢先解冻在煮 。这样做 ， 饺子皮容易变软 ， 粘成一坨 ， 煮出来不好吃 。正确的做法是：冻饺子直接下锅 ， 无需解冻 。
3、煮冻饺子温水下锅煮冻饺子水太热 ， 容易使饺子受热不均 。冷水煮饺子 ， 水升温太慢 ， 饺子皮容易化 。最好的方式是：将锅中的水遇热 ， 加热成温水以后 ， 将饺子倒进去 。
此时 ， 水温既不高也不低 ， 刚合适 ， 既不用担心饺子皮撑破 ， 也可以让饺子快速定型 ， 不会融化 。
4、煮冻饺子加2样“神器”要想使冻过的饺子口感劲道 ， 煮饺子的时候 ， 最好加入两样“神器” 。水烧开之前 ， 加入适量盐 。这样做能够使面皮更有弹性 ， 不容易破皮 ， 更鲜嫩 。加了盐的饺子 ， 煮熟以后 ， 更有嚼劲 。
除此以外 ， 煮饺子之前 ， 还可以在水里加一勺醋 。醋可以软化饺子 ， 为饺子去腥 。醋加热以后 ， 可以迅速融化 ， 煮出来的饺子 ， 吃起来不酸 ， 而且味道和现包的一样 。
5、水开后在锅里倒凉水煮饺子时 ， 水很容易开 ， 但饺子却不容易熟 。如果锅中的水一直沸腾 ， 饺子皮很快就会化 ， 所有饺子都粘在一起 ， 不仅容易破皮 ， 而且容易黏成一团 ， 难以下咽 。
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