1、手擀面 。这里说的手擀面普遍都是新鲜制作的，完全是经过手工擀出来的 。这样的面一般比较厚实，毕竟是为了面条的口感更加的筋道，也因此在煮面的时候，需要大概15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概是在20分钟左右 。
【面条水开煮几分钟熟，面条水开几分钟煮好】2、挂面 。挂面随处可见，基本上家家户户都会有一两袋的挂面，而在煮挂面的时候，一般时间控制在12分钟到15分钟左右，煮挂面是需要往面中放三次凉水的，而每一次在放凉水之前都需要确保锅里面的水已经完全煮沸了，在煮沸之后才能放一次凉水，如此反复三次之后，确保挂面完全熟透 。
3、刀削面 。刀削面与前几种长面条不一样，这种面条比较短，如果是煮刀削面的话，时间可以稍微短一些大概在10分钟左右 。
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