1、鸡胸肉、熟米饭、 西兰花、胡萝卜片、葱、 姜、黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉 。
【最好吃的饭怎么做简单 既好吃又简单的饭怎么做】2、鸡腿去骨洗净 ， 如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了 。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后洗净 ， 沥干水分 。
3、盘中放入鸡肉 ， 放入黑胡椒 ， 盐 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 拌匀后 ， 腌制20分钟以上 ， 有时间给肉做个“按摩”的话 ， 会更入味 。
4、趁着腌制鸡肉的时间 ， 把西兰花花和胡萝卜片 ， 焯半分钟 ， 捞出后放入冷水中过凉 ， 然后沥干备用 。
5、锅中倒入油 ， 待油温5成热时放入葱片 ， 小火煸出香味后 ， 转大火 ， 将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎 ， 1分钟后翻面 ， 另一面同样也煎1分钟 。
6、鸡肉两面都煎好后 ， 倒入水 ， 水量没过鸡腿 。锅中加入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 调匀后煮开 ， 盖上锅盖 ， 用中火烧10分钟左右 。
7、将炖煮好的鸡肉拿出 。锅中的汤烧开后 ， 淋入水淀粉勾芡成酱汁 。
8、把米饭盛入碗中 ， 鸡腿肉切成条 ， 和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上 ， 淋入酱汁即可 。
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