蘑菇一般煮5-10分钟就可以熟 ， 薄一点的5-6分钟 ， 厚一点的8-10分钟 。蘑菇的菌柄部分比较难嚼 ， 煮蘑菇时可以去掉 ， 想要留下的话可以把菌柄切成片状 ， 方便炖煮 。挑选蘑菇时 ， 检查蘑菇是否有弹性 ， 表面黏糊糊就说明已经坏掉 。
蘑菇煮多久能熟透煮蘑菇的时间一般在5-10分钟 ， 看到蘑菇变软 ， 里面没有白心就代表煮熟 ， 蘑菇越薄煮得越快 ， 菌柄部分比较硬 ， 不太好煮熟 ， 煮之前可以把菌柄切成薄片 。蘑菇一定要煮熟后再食用 ， 食用生蘑菇或者未煮熟的蘑菇很有可能会造成菌类食物中毒的情况 。
市面上有很多蘑菇都是经过泡水处理的 ， 这样的蘑菇容易坏 ， 挑选蘑菇时要注意三点 ， 一看颜色 ， 新鲜白蘑菇成瓷白色 ， 不要选择偏黄的蘑菇;二摸质地 ， 新鲜蘑菇表面光滑 ， 腐坏的蘑菇摸起来会有黏糊糊的感觉;三闻气味 ， 腐坏的蘑菇会有酸味或者其他异味 。
【蘑菇煮多久能熟透】煮蘑菇时 ， 水面上会泛有少许泡沫 ， 这时正常现象 ， 蘑菇结构松散 ， 里面有大量缝隙 ， 当水蒸气进入缝隙 ， 造成内外压强不一致 ， 就容易形成泡沫 ， 只需要将泡沫撇去即可 。如果煮的过程中有大量泡沫生成 ， 可能是蘑菇中有添加剂的成分 。
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